Και όχι μόνο δεν θα γίνει αυτό, αλλά να δεις που θα αγοράσω και ψησταριά και θα αρχίσω να κάνω καλέσματα με ψητά κρέατα, γιατί πως να το κάνουμε τώρα, ήθελα δεν ήθελα πήρα δίπλωμα και σε αυτό
Εύκολα, νόστιμα και σοκολατένια, μπορείτε να τα φτιάξετε ακολουθώντας ορισμένα μυστικά, ώστε να έχετε τα καλύτερα brownies και μάλιστα φτιαγμένα από τα χεράκια σας
ταμυστικά αυτά ισχύουν για μελομακάρονα ΧΩΡΙΣ σιμιγδάλι. Έψαξα τα κιτάπια τωνγιαγιάδων, ρώτησα φίλες της μαμάς και γειτόνισσες, διάβασα βιβλία συνταγών (τότε δεν είχε ίντερνετ
Και μέσα απ’ αυτό, ελπίζω να σας μεταδώσω συμπυκνωμένη γνώση που μου πήρε χρόνια να συνθέσω, ανατρέχοντας μόνο σε έγκυρες και κατά βάση διεθνείς πηγές, περιλαμβανομένων και πανεπιστημιακών μαθημάτων μέσω διαδικτύου
Τελευταία ανάρτηση για το μήνα Ιανουάριο, το μήνα των πρωινών και σήμερα φτιάχνουμε donuts, σοκολατένια ή απλά, στο φούρνο ή στο τηγάνι, γεμιστά με μαρμελάδα ή μερέντα, ό,τι χρειάζεται να ξέρετε γιατα ντόνατς θα το βρείτε εδώ
Πριν αρχίσουμε να αναζητούμε ταμυστικάγια το πλάσιμο του κιμά ξεσκονίζονταςτα τετράδια συνταγών της γιαγιάς ή διαβάζοντας τις μαγειρικές εμπειρίες ψυχής που καταθέτουν οι bloggers, ο Γιώργος Zερβάκης αναλαμβάνει να λύσει όλες τις σχετικές απορίες
Τα χωνακια θα τα βγάλεις να κρυωσουν λιγο για να βγει ο κωνος. αταρχήν θα φτιάξεις χωνάκια από χαρτόνι ότι μέγεθος θέλεις και θα τα ντύσεις με αλουμινοχαρτο απέξω (εκτός αν έχεις καμιά άλλη ιδέα ή μεταλλικούς κώνους)
Αν και η συνταγήήταν επιτυχημένη, καθώς περνούσαν τα χρόνια και μάθαινα όλο και κάτι πραπάνω γιατα ζυμάρια, ήθελα να ξαναφτιάξω μία νέα εμπλουτισμένη εκδοχή
Στο εμπόριο κυκλοφορούν έτοιμα μείγματακαρυκευμάτων που περιέχουν τη σωστή δοσολογία και μίξη μπαχαρικών και βοτάνων, με επιλογές από ασιατικές μέχρι πιο μεσογειακές γεύσεις
Οι ποιότητες και οι κατηγορίες των αλεύρων διακρίνονται. βασικό παράγονταγια ένα πετυχημένο ψωμί. από τον τρόπο του αλέσματος, το βαθμό κοσκινίσματος και την ποιότητα του
Όμως οι σπιτικές συνταγές, γιαπιάτα τόσο ενταγμένα στη καθημερινότητατων νοικοκυριών, όπως το κοκκινιστό κρέας, δεν έχουν βασιστεί σε τεχνικές της λόγιας αστικής κουζίνας που διαμόρφωσαν οι επαγγελματίες σεφ
Το στρες ευθύνεταιγια πολλά, αλλά και για την αύξηση των επιπέδων της κορτιζόλης στο σώμα σου, της ορμόνης που υπαγορεύει στον οργανισμό σου να μην κάψει λίπος, αλλά να το κρατήσει γιαπροστασία
Επίσης, μπορείτε να κρατήστε το ζουμί από το μαγείρεμα του χταποδιούγια το βράσιμο των ζυμαρικών. Αλατοπιπερώστε , βάλτε στην κατσαρόλα, τα μπαχαρικά, τις τομάτες και τον πελτέ και αφήστε το χταπόδι να βράσει μ' αυτά για πέντε λεπτά
Είμαστε πλέον στην περίοδο της Σαρακοστής και μπορεί ως οικογένεια να μην είμαστε από αυτές που τηρούν επιμελώς τη νηστεία των ημερών αυτών, αλλά ίσως από συνήθεια ή και ίσως από τη μητέρα μου που μαγείρευε νηστίσιμα φαγητά αυτές τις ημέρες, μαγειρεύω και εγώ πολλά σαρακοστιανά πιάτα
Όσον αφορά στααρώματα, δεν θέλαμε να μπλέξουμε με έξτρα μυρωδικά και μπαχαρικά που πολώνουν συνήθως τον κόσμο, γιατί πιστεύουμε ότι η ουσία της καλής ελληνικής γεύσης βρίσκεται στην απλότητατων ξεκάθαρων γεύσεων, όχι στη πολυσύνθεση
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.