Λικέρ Κεράσι. Παρά του πειραματικού χαρακτήρα του αρχικού σχεδίου και παρά τις θεωρίες περί λικέρ, οι οποίες παρακάμφθηκαν κατά τη διάρκεια της παρασκευής του, το αποτέλεσμα ήταν ξεχωριστό, ιδιαίτερο στην απόχρωση και ευωδιαστό
Μαζεύουμε τα κουκούτσιααπό τα βερίκοκα, τα πλένουμε και τα αποθηκεύουμε σε ανοιχτό μπολ στο ψυγείο. από τα κουκούτσια και να ρίξουμε στη γυάλα τη ψίχα τους
Σπάω 5 από τα κουκούτσια και παίρνω από το εσωτερικό τους την καρδιά, το «αμυγδαλάκι» που λέμε. 150 κουκούτσιααπό βερίκοκα (μαζέψτε τα όταν θα φτιάξετε μαρμελάδα βερίκοκο–αν δεν φτιάξετε,μαζεύετε σταδιακά τα κουκούτσια κάθε φορά που τρώτε βερίκοκα,τα πλένετε,τα σκουπίζετε &τα φυλάτε σε νάιλον σακουλάκια στο ψυγείο,μέχρι να μαζευτούν 150 κουκούτσια)
ζάχαρη (εξαρτάται από το πόσο γλυκό. στρώσεις από κεράσια. κουκούτσιααπό τα κεράσια που συγκεντρώσαμε. 300-400 γραμμάρια ζάχαρη (εξαρτάται από το πόσο γλυκό
Το λικέρ με καφέ είναι ένα από τα πιο εύκολα λικέρ για να προετοιμαστούν στο σπίτι. Σουρώνουμε το λικέρ με καφέ μέσα από ένα σουρωτήρι και στη συνέχεια το εμφιαλώνουμε, βάλτε το λικέρ στο ντουλάπι για τουλάχιστον μία εβδομάδα πριν από το σερβίρισμα
ΟδηγίεςΚόβουμε τα κοτσάνια από τα βύσσινα, τα πλένουμε και τα βάζουμε σε ένα βάζο μαζί με την ζάχαρη,την κανέλα, τα γαρύφαλλα, το κλείνουμε και το αφήνουμε για 2 – 3 μήνες ή και περισσότερο (δεν χαλάει) , κουνώντας το βάζο ενδιάμεσα σε τακτά χρονικά διαστήματα για να λιώσει η ζάχαρη και να ανακατεύεται
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι μας να κρυώσει τελείως. Λικέρ ούζοΥλικά• 700 ml. ούζο• 5 ξύλα κανέλλας• 15 γαρύφαλλα• φλούδα από 2 πορτοκάλια• 5 γραμ. νερό• χυμό από ½ λεμόνι• 1 φυλλαράκι αρμπαρόριζαΕκτέλεση. βράζουμε για 3' - 4' λεπτά, από την ώρα που θα πάρει βράση
ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε μια κατσαρόλα βάζουμε το ποτό ,την ζάχαρη τους σπόρους ροδιού και κανέλα κ γαρύφαλλαΒάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά ανακατεύουμε και μόλις αρχίσει να βράσει ( περίπου ένα 10 λεπτό) βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά. Μόλις περάσουν 24 ώρες περνάμε από σουρωτήρι και μετά από χαρτί καφέ φίλτρου
Μετά το κατεβάζω από τη φωτιά και το αφήνω να κρυώσει εντελώς. Προειδοποιώ πως την ημέρα που θα το φτιάξετε από τις πολλές δοκιμές θα γίνετε ολίγον ντίρλα
Nocino-Σπιτικό Λικέρ ΚαρύδιΤο Nocino είναι ένα Ιταλικό λικέρ με πολύ σκούρο χρώμα και το οποίο παρασκευάζεται από πράσινα, μικρά καρύδια όσο είναι ακόμα άγουρα
Όσο για τον τόπο καταγωγής του φρούτου, κανείς δεν ξέρει να πει με σιγουριά ωστόσο, οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι προερχόταν από τη Μικρά Ασία και πιο συγκεκριμένα από την πόλη της Κερασούντας (εξ ου και το όνομα) κοντά στον Εύξεινο Πόντο
1 κιλό φράουλες, καθαρισμένες από το κοτσάνι τους. 3) Περάστε το λικέραπό ψιλή σίτα και βάλτε το σε ανάλογο γυάλινο μπουκάλι. Εύα 1 κιλό φράουλες, καθαρισμένες από το κοτσάνι τους
ΛΙΚΕΡ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ. Ενα αρωματικότατο λικεράκι, που φτιάχνεται με τα πέταλα απο τα τριαντάφυλλα. Και βέβαια τα πιο κατάλληλα είναι τα πέταλα της εκατόφυλλης τριανταφυλλιάς, που ανθίζει αυτήν ακριβώς την εποχή, τα οποία είναι τα πιο αρωματικά, και τα χρησιμοποιούμε και για να φτιάξουμε το τριαντάφυλλο γλυκό
Δεν έχεις παρά να κρατήσεις τα κουκούτσιααπό τα βερίκοκα που θα σου δώσουν το ξεχωριστό αυτό άρωμα. 100-150 κοκούτσια από βερίκοκο. 100-150 κοκούτσια από βερίκοκο
Απολαυστικό, ιδιαίτερο και απόλυτα ταιριαστό με σοκολατάκια λευκής σοκολάτας πρόκειται για ένα λικέρ που αφήνει την σφραγίδα του ακόμα και στον πιο απαιτητικό και σχολαστικό ουρανίσκο
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.