Αλείφουμε καλά γύρω γύρω τα κότσια, τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο,προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό στο ταψί μας και τα ψήνουμε στους 200 C στο φούρνο για 2 ώρες περίπου, χωρίς να τα ξεσκεπάσουμε
Μελωμένα χοιρινά κότσια στο φούρνο. Βγάζετε τα κότσια από το φούρνο, τα ξετυλίγετε από το αλουμινόχαρτο και τις λαδόκολλες προσεκτικά (για να μη χάσετε τυχόν νόστιμα υγρά από τα πακέτα) και τα ξαναβάζετε στο ταψί μαζί με τα τυχόν υγρά τους
Κιμάς μοσχαρίσιος και χοιρινός 800 γρ μοσχαρίσιος και 200 γρ χοιρινός. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (τα γυρνάμε ενδιάμεσα του ψησίματος κι αν χρειαστεί βάζουμε λίγο νερό ακόμη γιατί δεν θέλουμε να μείνουν στεγνά)
Και τι καλύτερο για έναρξη του γευστικού μας έτους, από ένα χοιρινόκότσι, το οποίο αν μη τι άλλο, αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της πρωτοχρονιάτικης παράδοσης στο σπίτι μου, αλλά και σε πολλά άλλα θεωρώ
Προσθέτουμε κι ολα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά με τα χέρια ,τέλος προσθέτουμε και τα κλωναράκια θυμαριού -τα τρίβουμε όπως την ρίγανη - κλείνουμε με το καπάκι και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 με 190 βαθμούς ώσπου να ψηθούν και να μαλακώσουν τα λαχανικά
Προτείνω, λοιπόν, σήμερα το σνίτσελ χοιρινό, συνοδευόμενο με μουστάρδα και πατάτες στο φούρνο. Έρχεται η μουστάρδα να δώσει όλα τα αρώματά της και την ιδιαίτερη γεύση της, η οποία στο φούρνο γίνεται ακόμα καλύτερη
7 κιλά χοιρινό μπούτι ή σπάλα χωρίς κόκκαλοαλάτι πιπέριΓια τη μαρινάδα. Όταν πρόκειται να ψήσετε το φαγητό σας, προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. τσαγιού νερό στο ταψί, το σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα. Το βγάζετε από το φούρνο το αφήνετε να σταθεί, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 15 λ. 7 κιλά χοιρινό
Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 200 βαθμούς. Υπάρχουν ποικίλες αναφορές για την χρήση του μελιού στη μαγειρική & τη ζαχαροπλαστική , από παλιά το μέλι ήταν απαραίτητο συστατικό στην παρασκευή των τροφών ως η πλέον γνωστή γλυκαντική ύλη
βάζουμε μέσα στην σάρκα τρυπώντας με το μαχαίρι το σκόρδο έπειτα το βάζουμε στην άστα προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό, το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί στους 200 βαθμούς περίπου για 1μιση ώρα μέχρι να ξεκολλήσει το κρέας από το κόκκαλο,. Αφού έχει γίνει το κρέας προσθέτουμε τα πράσα και ξαναβάζουμε την γάστρα για 20 λεπτά στο φούρνο
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.