Ζεσταίνουμε το λάδι καιτσιγαρίζουμε τα κότσια μέχρι να ροδίσουν, τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν,. ΑΝ θέλετε κάνετε αυγολέμονο και ρίχνετε στο τέλος πάνω ή και σκέτο λεμονάκι
Ξεπλένουμε τα κότσιακαι τα βάζουμεστηγάστρα. Ε, να είχα τρομοκρατηθεί λίγο εκείνο το διάστημα, η αλήθεια είναι, και έκανα μια μόνο σοβαρή επένδυση, αγόρασα αλάτι χοντρό, μη με ρωτάς γιατί, ήταν αφθόρμητο
Μεταξύ άλλων, λοιπόν, το μενού περιλαμβάνει αυτό το υπέροχο ζουμερόχοιρινό μπουτάκι, το οποίο σιγοψήνεται για ώρες μέσα στηγάστρα, λουσμένο με μπόλικη μαύρη μπύρα και πολλά αρωματικά, και συνοδεύεται από λαχταριστές πατατούλες φούρνου αρωματισμένες με τζίντζερ
Το αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε το χοιρινόκαι τις πατάτεςμε τη μαρινάτα. Πλένετε το χοιρινό, ανοίγετε τρύπες σε διάφορα μέρη στο κότσιμε ένα μαχαίρι και βάζετε μέσα τα σκόρδα αλατοπιπερωμένα
μικρογραμμένες καθώς είναι περνούν απαρατήρητες ώστε ο καταναλωτής να μην καταλαβαίνει την περιεκτικότητα ζάχαρης , άλλα καιστηνκαθημερινή διατροφή η λευκή όψη της ζάχαρης φαίνεται τόσο ώστε να διεισδύει στην κουζίνα και στα φαγητά μας…
Ο συνδυασμός του κρέατος μεγαλωμένοστη φύση, και των θρεπτικών στοιχείων του δαμάσκηνου και του βερύκοκου, μας δίνουν ένα αμιγώς γευστικό και υγιεινό πιάτο
Αρνάκι με πατατούλες και καρότα λεμονάτα, σιγοψημένα στηγάστρα. Αλατοπιπερώνετε το κρέας και τα λαχανικά, τα πασπαλίζετε με τα υπόλοιπο θυμάρι, ρίγανη και δενδρολίβανο
Καθαρίζουμεκαικόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Ψητές πατάτεςμε πορτοκάλι. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε το κονιάκ και το μέλι, τη γούστερ σως και τη μουστάρδα
Συνοδέψτε το πουρέ ή πατάτες τηγανιτές ή ζυμαρικά και πραγματικά απολαύστε το. Πλένετε τα κότσια του αρνιού, τα στραγγίζετε και τα πασπαλίζετε με το αλεύρι
Μοσχαράκι μεμε υπέροχα μανιτάρια portabello καιπατάτες baby στη κατσαρόλα. Όταν είναι έτοιμο το μεταφέρετε το μισό κρέας σε ένα πυρίμαχο σκεύος μαζί με το σκόρδο, από πάνω στρώνετε τις μισές πατάτεςκαι το μισό μείγμα μανιταριών-κρεμμυδιών
Χριστούγεννα σήμεραμεηλιόλουστη μέρα εδώ στην Αθήνα που είναι και η βάση μας. Η "Κουζίνα του Shogun" εύχεται σε όλους χρόνια πολλά προσθέτοντας στο συνταγολόγιό της μία εύκολη και εορταστική συνταγή για όσους έχουν τραπέζι με καλεσμένους, αλλά δεν έχουν την εξοικείωση και το χρόνο να αφιερώσουν ώρες πάνω από την κουζίνα και να ευχαριστήσουν τους επισκέπτες τους ταυτόχρονα
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.