Την πρώτη λωρίδα την τυλίγουμε σε ρολό καιτην βάζουμε στη μέση απότην πάστα φλόρα. Γεμίζουμε γύρω γύρω με την υπολοιπη κρέμα , να πάει παντού και να γεμίσει όλη η φόρμα
Ξεκινάμε να φτιάξουμε την κρέμα ώστε να προλάβει να κρυώσει ελαφρώς πριν να την χρησιμοποιήσουμε. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη με βούτυρο, το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού, τις βανίλιες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα ώσπου να δέσει
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν-μαρι και αλείφουμε το γλυκό. νισεστέ ή κορν φλάουρ. Σε μια λεκάνη του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη καιτην βανίλια, ρίχνουμε και το αλάτι και σιγά -σιγά τα αυγά
Καθαρίζουμε τα μηλα και τα κοβουμε σε φετούλες. Χτυπαμε με μιξερ τα ασπραδια με το αλάτι σε μαρεγκα. Προσθετουμε την μαρεγκα και ανακατεύουμε πολυ απαλα με σπάτουλα
Βάζουμε το μείγμα Α΄ σε μια λεκάνη με καπάκι και το μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ, κλείνουμε την λεκάνη καλά για να μείνουν τα αρώματα μέσα και να τα πάρουν τα φρούτα
Αφήνουμε να κρυώσεικαι το κόβουμε οριζόντια. Βάζουμε επάνω σε μια πιατέλα το ένα κομμάτι παντεσπάνι. Ανακατεύουμε το αλεύρι με την πάουντερ και το κακάο
Σταματάμε το μίξερ και ανακατεύουμε στο μπολ με μια σπάτουλα τη σαντιγί με προσοχή και με απαλές κινήσειςαπό κάτω προς τα πάνω, ώστε να ακοκτίσουμε μια όμορφη και αφράτη κρέμα
Σταματώ το μίξερ και ανακατεύω με τη σπάτουλα το μείγμα μήπως υπάρχει αλεύρι που δεν έχει ανακατευτεί ή ανακατεύω το αλεύρι, αφού έχω σταματήσει το μίξερ, με τη βοήθεια μιας σπάτουλας με προσοχή από κάτω προς τα πάνω, κυκλικά
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.