Αλείφουμεμε λάδι και καλύψτε τη με τη σάλτσα ντομάτας, ραντισμένο με ελαιόλαδο και αλάτι. Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ με νερό και μόλις ζεσταθεί το γάλα προσθέτουμε το ανθότυρο καιανακατεύουμε
Ανοίγουμε τη ζύμη καιπροσθέτουμε τις ελιές, τις λαιστές ντομάτες και το τυρί. Κριτσίνια πεντανόστιμα ζυμωμένα με ένα απαλό καλής ποιότητας ελαιόλαδο καιμε το πλέον γνωστό παραδοσιακό τσίπουρο
ΕκτύπωσηΚεφτεδάκια γεμιστάμε καπνιστό τυρίκαι chutney ντομάταςΧρόνος προετοιμασίας. Κι επειδή ο τέλειος συνδυασμός μου χρειάζεται παρέα, η απόλαυση ολοκληρώνεται με ένα ποτήρι ΑΛΦΑ Weiss, την αφιλτράριστη, φυσικά θολή μπύρα, με το γεμάτο σώμα και τον πλούσιο αφρό, την ήπια πικρή και φρουτώδη γεύση, μια ελληνική weiss, ιδανική να αναδείξει τις πλούσιες βορειοελλαδίτικες γεύσεις, τόσο από τα κεφτεδάκια, όσο και το chutney ντομάτας μου, γεύσεις οικείες μεν, ελαφρώς πειραγμένες δε, ώστε να μην μας είναι τελείως ξένες
Προσθέτουμε τα αλλαντικάκαι το τυρί κρέμα και τα ανακατεύουμε να μοιραστούν σε όλο το χυλό. Σε μία λεκανίτσα βάζουμε το μισό απο το αλεύρι, ρίχνουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το γάλα και τη μαγιά και τα ανακατεύουμε όλα μαζί
Σε μια λεκανίτσα ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το αλατοπίπερο, και το τυρί, ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν καιανκατεύουμε μέχρι να δημιουργηθούν τρίμματα ζύμης
Σε μεγάλο μπολ βάζετε το κιμά, το μισό κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το σκόρδο τη τριμμένη φρυγανιά, τη ρίγανη, λίγο λάδι, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε καλά
Προετοιμάζουμε την ντομάτακαι το τυρί. Παρακάτω, περιγράφω πώς να φτιάξετε γεμιστά μπιφτέκια. Στο κέντρο βάζουμε μία φέτα ντομάταςκαι ένα κομμάτι κασέρι
Βάζουμε στην φωτιά το τηγανάκι μας με το λάδι,την ντομάτα,ταμανιτάρια,και την πιπεριά. Σε ένα μπόλ σπάμε μέσα τα αυγά προσθέτουμεκαι την φέτα με το αλατοπίπερο και τα χτυπάμε πολύ καλά
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.