Κριθαρότο Γαρίδας & τα Μυστικά του 4. Το κριθαρότο γαρίδας είναι μια συνταγή που αρκετός κόσμος ψάχνει, αποτελώντας την πιο δημοφιλή θαλασσινή εκδοχή κριθαρότου
Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τους βάζουμε αλάτι, πιπέρι και τριμμένο σκόρδο. Κόβουμε το κρεμμύδι και το σωτάρουμε μαζί με τα μανιτάρια στο βούτυρο
Κριθαρότο με μελωμένο κρεμμύδι, μανιτάρια & μετσοβόνε. Το κριθαρότο με κρεμμύδι, μανιτάρια και μετσοβόνε είναι μια πρόσφατη, δικιά μου συνταγή, που προέκυψε από ετερόκλητα ερεθίσματα
Μανιτάρια με Ρύζι σε ένα γευστικότατο συνδυασμό, σ' ένα νοστιμότατο πιλάφι. Ο σπιτικός ζωμός κοτόπουλου ενισχύει τη γεύση αυτού του πιλαφιού και το σωτάρισμα των μανιταριών αναδεικνύει τη γήινη γεύση τους και το υπέροχο καστανό χρώμα τους
Κριθαρότο. Το κριθαρότο είναι για μένα η επιτομή της σύγχρονης αστικής κουζίνας που ευαγγελίζομαι. Γιατί ενώ βασίζεται σε ένα παραδοσιακό υλικό της Ελληνικής μαγειρικής, το κριθαράκι, η λογική των συνταγών, η μέθοδος και η τεχνική που χρησιμοποιείται προέρχεται απ’ το ριζότο της Ιταλικής κουζίνας
Ας μιλήσουμε για το κριθαράκι. Κατά τη γνώμη μου ένα παρεξηγημένο ζυμαρικό, το οποίο δυστυχώς δε χρησιμοποιούμε τόσο όσο θα έπρεπε στην ελληνική κουζίνα
Κριθαρότο με Άγρια Ελληνικά Μανιτάρια 5. Το πιο ενδιαφέρον κριθαρότο που έχω ποτέ φτιάξει, είναι αυτό με νωπά, άγρια Ελληνικά μανιτάρια, της συνταγής που ακολουθεί
Βάζω το ζωμό σε μια μέτρια κατσαρόλα και τον ζεσταίνω μέχρι να πάρει βράση. Τότε ρίχνω τις γαρίδες και τις βράζω για 2 - 3 λεπτά, από τη στιγμή που ο ζωμός θα ξαναπάρει βράση
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.