Αλατίζουμε, προσθέτουμε μπόλικο πιπέρι, πασπαλίζουμεμε τον μαϊντανό καισερβίρουμε αμέσως. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε κατσαρόλα με το ελαιόλαδο για 5 λεπτά περίπου καιπροσθέτουμε τα μανιτάρια και το δεντρολίβανο. Τα γυρνάμεμε κουτάλα για 2 λεπτά να τσιγαριστούν καιπροσθέτουμε το κριθαράκικαι τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τον μαϊντανό. Αφήνουμε το φαγητό στη φωτιά για 20 λεπτά περίπου μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά του
Κριθαράκιμε χταπόδι. Ως παιδί μισούσα το -κλασσικό ελληνικό πιάτο- χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι (ξέρω οτι η συνταγή που ακολουθεί είναι κριθαράκιμε χταπόδι, αλλά ζυμαρικό το ένα, ζυμαρικό και τ’ άλλο)
Κριθαράκιμε ντομάτα και μυρωδικά. Σήμεραποστάρουμε μια πολύ γρήγορη συνταγή, που γίνεται στο Πι και Φι και συνοδεύει τέλεια το κρέας που περίσσεψε από το χθεσινό φαγητό και δεν ξέρουμε τι να το κάνουμε
Τα βγάζουμεκαι τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί. Αμέσως μετάπροσθέτουμε την ψιλοτριμμένη ντομάτα τον πελτέ αραιωμένο σε λίγο νερό το αλάτι το πιπέρι την ζάχαρη το μπούκοβο
Όταν είναι έτοιμο βγάζουμε τις πατάτες, τα καρότα και το κρέας καιρίχνουμε το κριθαράκι να βράσει μέχρι να μαλακώσει (αν θέλουμεσυμπληρώνουμε νερό καιβάζουμε πάλι μέσα το κρέας και τα λαχανικά για να παραμείνουν ζεστά)
Βράζουμε το κριθαράκι όχι τελείως , να "κρατάει", σουρώνουμε, ρίχνουμε λίγο βούτυρο ή λάδι, ανακατεύουμεκαιπροσθέτουμε μισή κούπα τυρί τριμμένο και το αφήνουμε να περιμένει
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το αλεύρι , ανοίγουμε μια λακούβα στο κέντρο καιπροσθέτουμε την μαγιά με το χλιαρό γάλα, ανακατεύουμε να λιώσει η μαγιά καιβάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά
Μόλις οι πατατούλες έχουν μελώσει μέσα στην ντοματούλα προσθέτουμεκαι τα λουκάνικα [καλύτερα χωριάτικα και Τρικαλινά που είναι πικάντικα ] κομμένα σε μεγάλα κομμάια
Τις βγάζουμε, τις αφήνουμε σε μια πιατέλα καικρατάμε το ζουμί. Προσθέτουμε το ζωμό από τις γαρίδες, αλατοπιπερώνουμεκαι μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το κριθαράκικαιανακατεύουμε
Πλένετε και καθαρίζετε το κοτόπουλο και το κόβετε σε μερίδες. Μόλις απορροφηθεί το νερό και έχει μαλακώσει το κριθαράκι, βγάζετε το κοτόπουλο από το φούρνο
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.