Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την κρεμά γάλακτος ,το γάλα και το κλωνάρι της βανίλια που το έχουμε χαράξει στην μέση (εγώ δεν είχα και έβαλα 2 βανίλιες σε σκόνη) να βράσει, Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την ζάχαρη με το κορν φλαου και τα αυγά,
Μια παραδοσιακή συνταγή για μια αυθεντική κρέμα ζαχαροπλαστικής που είναι η βάση για πολλά γλυκά. 20 λ. 2 κουταλιές κορν φλάουερ. 2 κουταλιές βούτυρο. Αφήνετε τη κρέμα να κρυώσει [ανακατεύοντάς την ανά 2-3 λεπτά] πριν τη χρησιμοποιήσετε. 2 κουταλιές κορν φλάουερ. 2 κουταλιές βούτυρο
Η κρέμα ζαχαροπλαστικής είναι πολύ βασική για πολλά παρασκευάσματα. Στο μάθημα της ζαχαροπλαστικής που έχω, όλες οι μετρήσεις δίνονται με γραμμάρια καθώς είναι πολύ πιο ακριβείς
Κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτας . Εναλλακτικά αν δεν έχετε στο σπίτι κουβερτούρα μπορείτε να την αντικαταστήσετε με 2 κουταλιές κακάο σκόνη και να προσθέσετε λίγο ακόμη ζάχαρη
Κρέμα ζαχαροπλαστικής φράουλας . Μια πανάλαφρη κρέμα φράουλας, βάση για πολλά γλυκά σας. Μια κρέμα που θα σας βγάλει ασπρ0πρόσωπους σε απρόσμενους επισκέπτες
Η αφράτη creme patissiere (κρέμα ζαχαροπλαστικής), έρχεται από τη Γαλλία και έχει πολλές χρήσεις. Αφήνουμε την κρέμα της ζαχαροπλαστικής να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος προτού την τοποθετήσουμε στο ψυγείο
Αν εξαιρέσω ένα μικρό βαθμό δυσκολίας στη συναρμολόγηση, είναι πολύ εύκολο στην εκτέλεσή του, αρκεί να έχουμε μια μικρή εμπειρία στην κρέμα ζαχαροπλαστικής (θέλει κι αυτή την προσοχή της)
Αυτό το γρήγορο μιλφέιγ δεν υστερεί, απλά δεν καθυστερεί… Έχει άφθονη κρέμα ζαχαροπλαστικής ή κρεμ πατισερί (γαλλιστί Crème Pâtissière), φτιαγμένη με την αυθεντική συνταγή ξεσηκωμένη από ένα εξαιρετικό βιβλίο μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής με μυστικά και τεχνικές από γνωστούς και πεπειραμένους chef, το οποίο έχω λατρέψει
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.