Μοιράζετε τη κρέμαστη μεγάλη φόρμα ή στα φορμάκια πάνω από τη καραμέλα. Τα αφήνετε στην άκρη. Βάζετε το γάλα (και τη κρέμα γάλακτος) στη φωτιά και το αφήνετε να πάρει βράση
Όταν πάρει ένα καστανό χρώμα, την απομακρύνετε από τη φωτιά καιτην αδειάζετε όσο πιο γρήγορα μπορείτε στη φόρμα και αρχίζετε να την γέρνετε, έτσι ώστε η καραμέλα να καλύψει ολόγυρα όλα τα τοιχώματα της φόρμας
Κρέμα σοκολάτας με στέβια. Το καλό με την σπιτική κρέμα σοκολάτας είναι πως ξέρεις τι υλικά έχεις μέσα και πως μπορείς να την κάνεις σαφώς πιο υγιεινή από αυτές του εμπορίου
Μια ΚρέμαΚαραμελέ με Βραζιλιάνικες καταβολές, με ψωμί του τόστ, ψημένη στο φούρνο μέσα σε μπαιν-μαρί μέχρι να πήξει η κρέμακαι να αποκτήσει όμορφο καραμελένιο χρώμα στην επιφάνεια της
Αποσυρουμε το τη φωτια,αποσυμπιεζουμε τη χυτρα και με ανοιχτο καπακι τη βαζουμε παλι στη φωτια και "αχνιζουμε" το φαγητο για λιγα λεπτα να εξατμιστει το νερο ανακατευοντας που και που
Ανακατεύουμε καλά την ζάχαρη με τα αυγά,τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το γάλα και ανακατευουμε ξανά. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα με τηνκρέμακαι τις φλούδες λεμονιου χωρίς να βράσει
Αν έχετε υπόνοιες πως υπάρχουν κομπάκια στηνκρέματην περνάτε από σουρωτήρι για να τα συγκρατήσει και να γίνει εντελώς βελούδινη καιστη συνέχεια την ρίχνετε στη φόρμα πάνω απότην καραμέλα
και ρίχνουμε τις ζελατίνες στην κατσαρόλα με το ζεστό μείγμα γάλα. Αποσύρουμε τη σάλτσα από τη φωτιά. μια μικρή κατσαρόλα, ζεσταίνουμε τηνκρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.