Πάντα μου άρεσε για να είμαι ειλικρινής, αλλά όπως σε κάθε σχέση μάνας-κόρης, είναι κάτι φορές που μας πιάνει το πείσμα μας και πιστεύουμε (οι κόρες) οτι όλα μπορούμε να τα κάνουμε καλύτερα από τη μαμά
Pin It. Ένα μικρό θαύμα. Υλικάζύμη_27. html για 1 ψωμί1 ντομάταελιές κομμένες σε ροδέλες αλάτι,πιπέρι,ρίγανη λίγο λάδιΕκτέλεσηΚάνουμε κανονικά το ζυμάρι για το ψωμί
Μοιάζει με κάποιες άλλες κρέμες που έχω δοκιμάσει με βάση το σιμιγδάλι, αλλά η γεύση της συγκεκριμένης κρέμας είναι μοναδική και για εμένα τίποτα δεν συγκρίνεται με την αυθεντική παραδοσιακή συνταγή
Πλάστε τα κομμάτια της ζύμης απαλά σε κορδόνια. Σε κατσαρολάκι ζεστάνετε λίγο το βούτυρο να λυώσει, προσθέστε τη ζάχαρη, το μέλι, το ξύσμα λεμονιού, το υπόλοιπο γάλα ή την κρέμα γάλακτος (400ml) και ανακατέψτε. Βάλτε τα τσουρέκια με τα χαρτιά τους, πάνω σε σχάρα ή λαμαρίνα, μέσα στο φούρνο ξεσκέπαστα (ελαφρά ζεστός 40 βαθμούς Κελσίου) και αφήστε μέχρι να διπλασιασθούν σε όγκο. Στο τσουρέκι με τα 5 κορδόνια (αυτό με το άσπρο στη μέση) ακολούθησα τον τρόπο που είπε ένας φούρναρης στο Γαλαξίδι, ο Κώστας Παπαλέξης, ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου Γανυμήδης. ζύμωμα στο χέρι, με ξερή μαγιά κατευθείαν στο αλεύρι, χωρίς να χρειαστεί προζύμι, στο άρθρο "Τα τσουρέκια αποκαλύπτουν τα μυστικά τους" (δημοσίευση 13 Απριλίου 2011). Για να κάνετε μικρά τσουρεκάκια σε πολλά σχήματα -ιδανικά για σχολικό σνακ των παιδιών- με την ίδια ζύμη, δείτε τις τεχνικές με αναλυτικές φωτογραφίες στο άρθρο "Μικρά τρυφερά τσουρέκια σε πολλά σχήματα" (δημοσίευση 28 Απριλίου 2011)
Κλικ για να το μοιραστείτε στο Twitter(Ανοίγει σε νέο παράθυρο)Πατήστε για κοινοποίηση στο Facebook(Ανοίγει σε νέο παράθυρο)Κλικ για να το μοιραστείτε στο Google+(Ανοίγει σε νέο παράθυρο)
Από μικρή θυμάμαι κάθε χρόνο στην γιορτή της η μαμά μου έφτιαχνε κάτι τρουφάκια φοβερά. Έτσι λοιπόν και σήμερα,ανήμερα της Αγίας Αικατερίνης,ετοίμασα αυτά τα περιβόητα τρουφάκια και τα μοιράζομαι μαζί σας
(Όπως στην παρακάτω εικόνα) Αυτή η διαδικασία γίνεται και με τον παραδοσιακό πλάστη. Βρίσκω λοιπόν την ευκαιρία να μοιραστώ μαζί σας τη συνταγήτης δικιάς μου μαμάς, Σαρακατσάνα που ξέρετε τι λατρεία είχανε στις πίτες και ειδικά στη στριφτόπιτα
Ανασηκώνοντας προσεκτικά το ζυμάρι στην άκρη κάθε πίτας οι αρτακηνές νοικοκυρές τοποθετούν στον πάτο του ταψιού το χρυσό φλουρί (νόμισμα, κειμήλιο παλαιό) τυλιγμένο με τσόφλι αυγού που συμβολίζει το γεμάτο με αφθονίες σπιτικό (σαν το αυγό)
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.