Κοτόπουλο στη γάστρα με μελιτζάνες και μπαχαρικά
Dinanikolaou.gr
Dinanikolaou.gr
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 200 ml ελαιόλαδο
  • 4 - 5 μελιτζάνες τσακώνικες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 μεγαλούτσικο κοτόπουλο, βάρους περίπου 1.500 - 1.700 γρ., κατά προτίμηση βιολογικό ή ελεύθερης βοσκής, κομμένο σε μερίδες (αν θέλουμε μπορούμε να αγοράσουμε έτοιμες μερίδες κοτόπουλου)
  • λίγο αλεύρι, για το αλεύρωμα
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε ψιλά καρέ
  • 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού
  • *Για τη σάλτσα
  • 200 ml γλυκό λευκό κρασί
  • 4 μεγάλες και ώριμες ντομάτες, τριμμένες
  • 1 κουτ. γλυκού μείγμα μπαχαρικών «ρας-ελ-χανούτ»

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.