Βγάζετε στηγάστρα από το φούρνο και την αφήνετε στην άκρη για λίγη ώρα να μισο-κρυώσει το φαγητό. Ένα απλό και γρήγορο στη παρασκευή του πιάτο, με ελάχιστα κύρια υλικά και μια γκάμα των μυρωδικών που θα κάνουν τη διαφορά και θα απολαύσετε ένα φαγητό εξαιρετικής γεύσης
Τα προσθέτουμεκαι αυτά στηγάστρα. μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καιμερικές πατατούλες, αλλά και αλμυρό κεφαλοτύρι σε κομμάτια, πάντα, ανάλογα καιμε το μέγεθος της γάστρας
Στη συγκεκριμένη συνταγή συνδυάζεται με πολλά λαχανικά, ενώ μικρή είναι και η ποσότητας της λιπαρής μαγειρικής ύλης που χρησιμοποιείται, διατηρώντας κατά αυτόν τον τρόπο χαμηλά το θερμιδικό περιεχόμενο του γεύματος
Μόλις πάρει βράση ρίχνετε στηγάστρα (ανάμεσα στα κομμάτια κοτόπουλου) το κριθαράκι, προσθέτετε λίγο αλάτι επιπλέον, σκεπάζετε τη γάστρακαι το ψήνετε έως ότου ψηθεί καλά το κριθαράκι, ανάλογα με το πόσο αλ τέντε το θέλετε
Το αλείφουμεμε το μισό λάδι, το αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε την μουστάρδα και το βάζουμεστηγάστρα. Με τη γιαγιά μου πηγαίναμε στο περιβόλι, μαζεύαμε τα λαχανικά που θέλαμεκαι το μαγειρεύαμε στον ξυλόφουρνο, στην πίσω αυλή
Στη συνέχεια πλένουμε τα λαχανικά, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τα βάζουμε κι αυτά στηγάστρα. Πλένουμε πολύ καλά τα λουκάνικα και τα βάζουμεστηγάστρα
Κι αν ακόμα το συνηθίζουμε ήδη, ας το δοκιμάσουμε σε άλλο σκεύος, καθώς αυτήν την συνταγή μπορούμε να την ετοιμάσουμε είτε στο ταψί, είτε στηνγάστρα ή στην κατσαρόλα (διαλέγω και παίρνω)
και αυτό στηγάστρα. κοτόπουλο κοκκινιστό με πατάτες στηγάστρα. Έχουμε ζητήσει από τον κρεοπώλη μας να καθαρίσει από τα περιττά το κοτόπουλό μας και να το κόψει στα τέσσερα ή σε μεριδούλες
Το ψήσιμο στη σακούλα έχει τα καλά της γάστρας, ζουμερό ψαχνό και καλοψημένο εξωτερικό. Ανοίγουμε καλά το στόμιο της σακούλας καιβάζουμε το κοτόπουλοκαι τα λαχανικά, κλείνουμε τη σακούλα καιανοίγουμε μια τρυπούλα στο επάνω μέρος της
Το Κατσικάκι στηγάστραμελαχανικά το έψησα στηγάστραμελαχανικά ένα κατσικίσιο μπούτι που μου είχε στείλει η γιαγιά μου από τη Κρήτη και το αποτέλεσμα ήταν απολαυστικό
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.