¼ του
φλυτζανιού φρέσκα φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα
02 Στο
ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε το σκόρδο για μισό λεπτό κι έπειτα προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά για να τα μαγειρέψουμε όλα μαζί για τρία λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι να γίνει
03 Βάζουμε
το κοτόπουλο πάνω από το ρύζι, με την πέτσα προς τα πάνω και τα βράζουμε όλα μαζί, γυρίζοντας το κρέας έτσι ώστε να καλυφθεί όλο με τη σάλτσα της ντομάτας
σαν βάση και πάνω ντοματούλα ροδέλα ή σάλτσα αν θέλουμε. αποτελείωσα με τυρί σε φέτες ή τριμμένο. άνοιξαν, οι παιδικές φωνούλες ξεχύνονται παντού και εγώ που έχω την τύχη
Κοτόπουλομε σάλτσα γιαουρτιού με κάρυ, κύμινο και ξηρούς καρπούς. Κατεβάζετε το φαγητό από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως με σπυρωτό και μυρωδάτο ρύζι μπασμάτι [βλέπε συνταγή εδώ]
Και τι πιο βολικό όταν μπορώ εύκολα να φτιάξω φαγητό και την επόμενη μέρα. Τον Μάρτιο σας είχα υποσχεθεί να σας δείξω τρόπους με τους οποίους μπορείτε να εκμεταλλευτείτε το κοτόπουλο
Κοτόπουλομε πέννες, λιαστές ντομάτες, κουκουνάρια και εστραγκόν σε κρεμώδη σάλτσα με τυρί. Σβήνετε με το κρασί και μόλις εξατμισθεί, ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος, το νερό που κρατήσατε από τις πέννες, αλατοπίπερο και το εστραγκόν
Η διαφορά της από όλες τις μακαρονάδες που έχετε φάει μεμελιτζάνα είναι πως παραμένει λευκή, μιας και δεν έχει ντομάτα, αλλά ούτε και τη φλούδα της μελιτζάνας
Προσθέτουμε το νερό το αλάτι το πιπέρι τον κουρκουμά τον κύβο τον δυόσμο την ζάχαρη και μόλις πάρει βράσει προσθέτουμε το ρύζι αφού πρώτα το ξεπλύνομαι
Κοτόπουλομερύζικαι μυρωδικά σε σάλτσα ντομάτας στο φούρνο. Προσθέτετε στο ταψί πάνω από τη σάλτσα και τα μπούτια κοτόπουλουκαιπεριμετρικά του κοτόπουλου ρίχνετε το ρύζι
Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια κοτόπουλου καλά και από τις δυο πλευρές και τα βάζουμε στο λάδι να σοταριστούν καλά και από τις δυο πλευρές μέχρι να ασπρίσουν και να μαγειρευτούν
Είναι μια ιδιαίτερη συνταγή με άρωμα ινδίας, ελαφριά καυτερή γεύση και ιδιαίτερο αποτέλεσμα. Ιδανικά το ινδικό κοτόπουλο σερβίρεται μερύζι βέβαια εσύ στο πλάι μπορείς να βάλεις ότι θέλεις
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.