Μια υπέροχη συνταγή για κοτόπουλο γεμιστό με ριζότο και λαχανικάστηγάστρα. Πασπαλίζουμεμε αλάτι και πιπέρι εξωτερικά αλλά και στην κοιλιά, στην οποία στη συνέχεια βάζουμε όση από τη γέμιση χωράει (η δόση είναι μεγάλη και θα περισσέψει σίγουρα μια ποσότητα, την οποία αφήνουμε κατά μέρος)
Μοσχαράκι μελαχανικάστηγάστρα. Το ανακατεύουμεμε τα λαχανικά και περιχύνουμεμε ελαιόλαδο. Πλένουμε το κρέας, το αλατοπιπερώνουμε καλά από όλες τις μεριές και το βάζουμεστηγάστρα
Ένα απλό και γρήγορο στη παρασκευή του πιάτο, με ελάχιστα κύρια υλικά και μια γκάμα των μυρωδικών που θα κάνουν τη διαφορά και θα απολαύσετε ένα φαγητό εξαιρετικής γεύσης
Μόλις πάρει βράση ρίχνετε στηγάστρα (ανάμεσα στα κομμάτια κοτόπουλου) το κριθαράκι, προσθέτετε λίγο αλάτι επιπλέον, σκεπάζετε τη γάστρα και το ψήνετε έως ότου ψηθεί καλά το κριθαράκι, ανάλογα με το πόσο αλ τέντε το θέλετε
Φιλέτο στήθος κοτόπουλου, κοκκινιστό με μακαρόνια στηγάστρα στο φούρνο. Σε τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το σκόρδο κομμένα σε μικρά κομμάτια και τα τσιγαρίζουμε
Λουκάνικα χωριάτικα μελαχανικάστηγάστρα. Πλένουμε πολύ καλά τα λουκάνικα και τα βάζουμεστηγάστρα. Απίστευτα γευστικό, είναι η χαρά των παιδιών, ειδικά των πολύ μεγάλων
Κι αν ακόμα το συνηθίζουμε ήδη, ας το δοκιμάσουμε σε άλλο σκεύος, καθώς αυτήν την συνταγή μπορούμε να την ετοιμάσουμε είτε στο ταψί, είτε στηνγάστρα ή στην κατσαρόλα (διαλέγω και παίρνω)
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια, και τις ρίχνουμεστηγάστρα. Αυτή τη φορά λοιπόν, η γάστρα μου γέμισε με τρυφερά φιλέτα κοτόπουλου, μπόλικες πατάτες και πολύ-πολύ Μεσόγειο
κοτόπουλο κοκκινιστό με πατάτες στηγάστρα. και αυτό στηγάστρα. Έχουμε ζητήσει από τον κρεοπώλη μας να καθαρίσει από τα περιττά το κοτόπουλό μας και να το κόψει στα τέσσερα ή σε μεριδούλες
Το ψήσιμο στη σακούλα έχει τα καλά της γάστρας, ζουμερό ψαχνό και καλοψημένο εξωτερικό. Ανοίγουμε καλά το στόμιο της σακούλας και βάζουμε το κοτόπουλο και τα λαχανικά, κλείνουμε τη σακούλα και ανοίγουμε μια τρυπούλα στο επάνω μέρος της
Το Κατσικάκι στηγάστραμελαχανικά το έψησα στηγάστραμελαχανικά ένα κατσικίσιο μπούτι που μου είχε στείλει η γιαγιά μου από τη Κρήτη και το αποτέλεσμα ήταν απολαυστικό
Στη συνέχεια, τοποθετούμε το κοτόπουλοστηγάστρα. Τα παλιότερα χρόνια, τις έφτιαχναν από άσπρο συνήθως πηλό, με νερό και τρίχες από γίδα, για να «αντέχουν» στην χρήση
Μετά το βάζουμεστηγάστραμε τις πατάτες τη γραβιέρα το λάδι και λίγο σκόρδο ψιλοκομμένο , και λόγο νεράκι με μπουστάρδα εξτρά ,ψήνουμε όση ώρα χρειαστεί
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.