Frapedoypoli

Κοτόπουλο με κριθαράκι στη γάστρα

Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

1/3 φλ τσαγιού ελαιόλαδο
1 κοτόπουλο, 1.800 γρ περίπου, κομμένο σε 6 ή 8 κομμάτια (κατά προτίμηση χωριάτικο, ελεύθερης βοσκής)
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά κυβάκια
1/3 φλ τσαγιού κομμένες ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες (στραγγισμένες από το λάδι τους)
2 μέτρια στικ κανέλας
1 ½ κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη 1 κ.γ πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο ή 1 πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
αλάτι
2 φλ τσαγιού τριμμένες ώριμες ντομάτες ή ντοματάκια κονκασέ με το χυμό τους
1 κ.σ τοματοπελτέ
1 κ.γ ζάχαρη
2 ½ ζωμό κοτόπουλου (ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο)
1 πακέτο (500 γρ.) κριθαράκι μέτριο
2 κ.σ ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
1 ½ φλ. τσαγιού χοντροτριμμένη ξερή μυζήθρα ή πεκορίνο ή παρμεζάνα