Μεταφέρετετην υπόλοιπη κρέμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής με στρογγυλή μύτη και καλύπτετε όλη την επιφάνεια του ρολού με ροζέτες, Διακοσμείτετον κορμό με φράουλες και πασπαλίζετε με λίγο ακόμη αμύγδαλο
Βάζετε το γάλα καιτηνκρέμαγάλακτος μαζί μετο ξύσμα του λεμονιού σε κατσαρολάκι πάνω σε μέτρια φωτιά και όταν πάρει βράση το αποσύρετε από τη φωτιά καιτο αφήνετε για μισή ώρα τουλάχιστον να τραβήξει τα αρώματα του λεμονιού
Θα φτιάξετε πρώτα τηνκρέμααπότηνπροηγούμενη να σφίξει στο ψυγείο καιτηνεπόμενη τα φύλλα. Συνεχίζετε να ανακατεύετε ζωηρά με σύρμα μέχρι να πάρει βράση και να πήξει η κρέμα σας
Χτυπάτε στο μίξερ τηνκρέμαγάλακτος μέχρι να πήξει σε σημείο να κάνει κορυφές, ενσωματώνετε το ζαχαρούχο γάλα και τις βανίλιες και συνεχίζετε να χτυπάτε για λίγο ακόμη μέχρι τομείγμα σας να αποκτήσει ξανά κορυφές
Σε ένα μπολ αφρατεύετε το τυρί κρέμαμε μίξερ χειρός. τυρί κρέμα τύπου Philadelphia. Λιώνετε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, την προσθέτετε στομείγματου τυριού και ανακατεύετε μεσπάτουλα μέχρι να πάρετε ένα ομοιογενές κρεμώδες μείγμα
Δροσερό κι ανάλαφρο γλυκό με γεύση εξωτική απότο γάλα καρύδας, το λάιμ καιτο μάνγκο. Ανακατεύετε με σύρμα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πάρει βράση τομείγμα
Προτιμήστε φλούδες από χιώτικα μανταρίνια γιατί είναι τα πιο αρωματικά και ακόμα κι αν δεν θέλετε να κάνετε άμεσα τα σοκολατάκια σας, φτιάξτε και κρατήσετε τον πολτό στην κατάψυξη για να είστε ετοιμοπόλεμη όταν τον χρειαστείτε
Τραβάτε την κατσαρόλα από τη φωτιά καιμετάαπό λίγο μοιράζετε το ρυζόγαλο σε χαμηλά ποτήρια ή μπολ. Κάτι έχω πάθει μετο ρυζόγαλο τελευταία και προσπαθώ να το δω σαν ένα επιδόρπιο που μπορεί να φτιαχτεί και να σερβιριστεί με πολλούς τρόπους καιαπότο πιο απλό γλυκό του κόσμου να μοιάζει εξωτικό και πολύ εντυπωσιακό
Ανακατεύετε με σύρμα να διαλυθεί η καραμέλακαι η ζάχαρη και ξαναβάζετε την κατσαρόλα στη φωτιά. Όταν λιώσετε το μισό φλιτζάνι της ζάχαρης, τραβάτε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτετε με μιας την υπόλοιπη ζάχαρη, τονπορτοκαλο χυμό, το νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά
Αλλά μιας και είχα μούστο για μουσταλευριά, είπα να «κλέψω» ένα φλιτζάνι απότο πολύτιμο περιεχόμενοτου μπουκαλιού που είχα στο ψυγείο κι έφτιαξα αληθινά μουστοκούλουρα
Ρίχνετε το γάλα στο κατσαρολάκι μετο βρασμένο ρύζι, ανακατεύετε μέσα την στέβια καιτον καφέ και συνεχίζετε να βράζετε το ρύζι, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα ή σύρμα
Ανακατεύετε συνεχώς με σύρμα πάνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση η κρέμακαι να πήξει. Απλώνετε στη μισή επιφάνεια του φύλλου τηνκρέμα δημιουργώντας ένα παραλληλόγραμμο, αφήνοντας τριγύρω ένα περιθώριο δύο δαχτύλων το οποίο βρέχετε με λίγο νερό για να κολλήσει καλύτερα η ζύμη στη συνέχεια
Ρίχνετε τομείγμα σε μπολ περνώντας τοαπό σουρωτήρι και ανακατεύετε μέσα τη ζάχαρη καιμετάτηνκρέμαγάλακτος αφού την ζεστάνετε κι αυτή καλά μέχρι να κάψει καλά χωρίς όμως να πάρει βράση
«Πρέπει να τα δοκιμάσεις, πρέπει να τα δοκιμάζεις» επέμενεαπόκαιρό η Σίση. Τέλος ανακατεύετε το μπέικιν πάουντερ μετο κοσκινισμένο αλεύρι καιτο προσθέτετε τελευταίο και λίγο- λίγο στομείγμα, ανακατεύοντας στην αρχή μεσπάτουλακαι τέλος μετο χέρι μέχρι να ομογενοποιηθεί στομείγμα των υγρών και να πάρετε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη
Καλύπτετε το δίσκο με τη μισή κρέματην οποία απλώνετε ομοιόμορφα από πάνω, διακοσμείτεμεμερικά κεράσια και λίγο ξύσμα σοκολάτας, συνεχίζετε με δεύτερο δίσκο από cookies καιτην υπόλοιπη κρέμα διακοσμώντας με τα υπόλοιπα κεράσια καιτο ξύσμα της σοκολάτας
Το βγάζετε απότο φούρνο, το αναποδογυρίζετε πάνω σε βαμβακερή πετσέτα ή χαρτί ψησίματος, ξεκολλάτε το χαρτί προσεκτικά καιτο τυλίγετε ρολό μαζί μετην πετσέτα η το χαρτί
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.