Κεφτεδάκια με μελιτζάνες κοκκινιστά στο φούρνο
Τα φαγητά της γιαγιάς
Τα φαγητά της γιαγιάς
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 5 - 6 μελιτζάνες Για τον κιμά•
  • 700 - 800 γραμ κιμάς μοσχαρίσιος ανάμεικτος με χοιρινό• 100 γραμ μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο και στυμμένο• 2 κρεμμύδια, τριμμένα ή στο μούλτι• 3 σκελίδες σκόρδο τριμμένες ή στο μούλτι• 1 κουτ σούπας γάλα• 2 κουτ σούπας ελαιόλαδο• 1 αυγό• 1 κουτ σούπας φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο• 2 κουτ σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο • ¼ κουτ. γλυκού μπαχάρι• ¼ κουτ. γλυκού κύμινο• ¼ κουτ. γλυκού κάρυ• ¼ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο• αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σάλτσα• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες• 4 - 5 ώριμες ντομάτες, (περίπου 1 κιλό) τριμμένες ή στο μούλτι• 1 καρότο σε φέτες• 1 κουτ γλυκού ντοματοπελτέ• ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο• 1 - 2 φύλλα βασιλικό, ψιλοκομμένα• 3 φύλλα δυόσμο, ψιλοκομμένα• ¼ κ. γλ. ρίγανη ή θυμάρι• ½ φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο• 1 πρέζα ζάχαρη• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.