Κεμπάπ πικάντικα με σάλτσα γιαουρτιού
Dinanikolaou.gr
Dinanikolaou.gr
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • *Για τα κεμπάπ
  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος, από σπάλα ή ελιά
  • 300 γρ. κιμάς αρνίσιος, από σπάλα ή «χεράκι»
  • 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, τριμμένα
  • 2 κουτ. σούπας τριμμένη φρυγανιά
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, τριμμένη (ή πολτοποιημένη)
  • 1 κουτ. σούπας καυτερό μπούκοβο
  • 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη
  • ½ κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
  • ½ κουτ. γλυκού κύμινο, σε σκόνη
  • 1 κουτ. σούπας ούζο
  • αλάτι
  • 100 ml νερό (ή ακόμα καλύτερα, ανθρακούχο νερό, για πιο αφράτο μείγμα)
  • 40 ml ελαιόλαδο + λίγο ακόμα, για το άλειμμα της σχάρας
  • *Για τη σάλτσα γιαουρτιού
  • 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
  • ½ κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη, τριμμένη
  • ½ κουτ. γλυκού ξερός δυόσμος, τριμμένος
  • 1½ κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • ½ κουτ. γλυκού ξίδι
  • 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη
  • *Για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.