Όταν λοιπόν έχει πάρει αυτή τη μορφή , τοαδειάζουμεμε προσοχή πάνω απότηνκρέμα , τονβοηθάμε λίγο να απλωθεί παντούκαιτοποθετούμετογλυκόστο ψυγείο για λίγες ώρες μέχρι να παγώσει εντελώς και να κόβεται σε κομμάτια…
Πρόκειται για τη βελτιωμένη έκδοση ενός πολίτικου γλυκού μεκρέμα, που έχω φτιάξει στο παρελθόν χωρίς τη σοκολάτα , αλλά σερβιρισμένο μεγλυκότου κουταλιού βύσσινο
Όλα μαζί συνθέτουντο αγαπημένο σεμιφρέντο , έναν παγωμένο κορμό που μας πάει στονουρανό…Καλοκαιρινόγλυκό , δροσερό , πανεύκολο και δελεαστικό που αρέσει σε όλους και πάει με όλα…αποκλείεται να μην κλέψει την παράσταση όπου και όποτε σερβιριστεί καθώς αποκλείεται επίσης να κλείσει ένα εικοσιτετράωρο ζωής (αυτό με εγγύηση)…
Είναι κι αυτές οι φορές που καθόμαστεστην κουζίνα , κάτι θέλουμε να δημιουργήσουμε…όμως πολύ όρεξη δεν έχουμε…γιατί όπως και να τοκάνουμε δεν είμαστε πάντα έτοιμοι να ανοίξουμε φύλλο για πίτα , να φτιάξουμεκαι έναν μπακλαβά , να ψήσουμεκαι δυο δόσεις κουλούρια , να τηγανίσουμεκαι λουκουμάδες και να ψήσουμε κι ένα κέικ…Είναι αυτές οι φορές που καθόμαστε μπροστά στα ντουλάπιακαιστο ψυγείο καικοιτάζουμε τι υλικά διαθέτουμε μήπως καιμας έρθει η έμπνευση…Έτσι κι εγώ τις προάλλες με λίγο γάλα , μπισκότα , δυο ώριμες μπανάνες και λίγη σαντιγύ έφτιαξα ένα γλυκό ψυγείου που πήρε τελικά τα εύσχημα απ’ όλους όσους τοδοκίμασαν
Όταν η ζωή σου δίνει ροδάκινα , κοίτα να τα απολαύσεις φρέσκα καιζουμεράκαι τα υπόλοιπα κάνε τα τάρτα μεκρέμακαιροδάκινα…Χαριτολογώ βεβαίως , βεβαίως αλλά η τάρτα αυτή είναι καταπληκτική και αξίζει για χάρη της να θυσιάσουμεμερικά ροδάκινα και τα φτιάξουμεγλυκό
Φτιάχνω γλυκά ψυγείου , τοαπολαμβάνουμεσκέτο , δροσερό καιζουμερό , φτιάχνω το κλασικό γλυκότου κουταλιού που συνοδεύει το παγωτό βανίλια μετον καλύτερο τρόπο , φτιάχνω κι αυτή την κερασόπιτα με μια βάση τάρτας αφρατούλακαι νοστιμούλα και μια κρέμα , υπέροχη και βελούδινη (που θυμίζει πολύ τη μπουγάτσα)
Καλό είναι το κακάο να τοπασπαλίσουμεστογλυκότην ώρα τουσερβιρίσματος γιατί αν μείνειστην επιφάνεια του γλυκού για ώρα , μέσα στο ψυγείο θα υγρανθεί και θα χάσει την όμορφη όψη του
” Με ρώτησε μια φίλη όταν είδε τη σχετική ανάρτηση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης…”Είναι μια τυροφραουλένια κρέμα που θα ενωθεί με ένα λασποσοκολατένιο κέικ” της απάντησα και θα συνθέσουν ένα λαχταριστό γλυκό
Τα σημερινά δεδομένα οδήγησαν σε ένα δροσερό γλυκόμε προδιαγραφές δίαιτας και παραπέμπει σε πρόχειρη παραλλαγή μιλφέγ μεκρέμα κακάο αφού τα υλικά που χρησιμοποίησα ήταν cream crackers ολικής άλεσης , κρέμαμε κακάο και στέβια και μια ανάλαφρη σαντιγύ από σκόνη βανίλιας χτυπημένη με άπαχο γάλα…Το αποτέλεσμα , πιστέψτε με , πραγματικά πολύ ελαφρύ αλλά και πολύ γευστικό…
Μόλις ενσωματωθεί εντελώς προσθέτουμεκαιτοτυρί mascarpone λίγο , λίγο. Έχουμετοποθετήσειστην κατάψυξη τη φυτική σαντιγύ καιέχουμεετοιμάσειαπότηνπροηγούμενη μέρα το γάλα dulce de leche
Παγώνουμε για λίγες ώρες στο ψυγείο καιτογλυκόμας έιναι έτοιμο. Ένα γλυκό ψυγείου με πλούσια γεύση καραμέλας κι ένα καραμελένιο γλάσο που είναι ζήτημα αν καταφέρει να μείνει για να πλαισιώσει τογλυκό αφού κινδυνεύει να εξαφανιστεί κουταλιά , κουταλιά μέσα απότην κατσαρόλα…
Ο Μπακλαβάς συγκαταλέγεται σε ένα από τα “αγαπημένα» μου και δε χάνω τηνευκαιρία να φτιάχνω αυτό το έξοχο , αρχοντικό γλυκό σε κάθε γιορτή ή περίσταση που ζητάει τη γλύκα του…Αυτή τη φορά τον εκσυγχρόνισα και πρόσθεσα ανάμεσαστους ξηρούς καρπούς και μπόλικη τριμμένη κουβερτούρα η οποία όταν ψήθηκε έλιωσε , μπερδεύτηκε γλυκά μετο καρύδι , μετο σιρόπι και τα αρώματα των μπαχαρικών και απογείωσε το αποτέλεσμα
-Εγώ αφαιρώ δυο κουταλιές από τη (ζυγισμένη) φαρίνα καιτην αντικαθιστώ με φαρίνα ολικής άλεσης. καιαπό πάνω σκορπίζουμε ομοιόμορφα το μίγμα της κρούστας
Βάζουμετογλυκόστο ψυγείο και όταν παγώσει καλά , αφαιρούμετο τσέρκι , καλύπτουμεκαι τα πλάγια μετηνκρέμα που φυλάξαμε , πασπαλίζουμεμε λίγη ακόμα τρούφα και τριμμένα μπισκότα , κόβουμε σε κομμάτια καισερβίρουμε
Αυτή είναι η ελληνική ονομασίατου περίεργου αυτούγεννήματος της γης μετοζουμερόπεριεχόμενοκαιτην πικάντικη , ιδιαίτερη γεύση μα η καταγωγή του είναι απότην Ασία και όλο και περισσότερο τογνωρίζουμεκαιτοαγαπάμε
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.