ΚΑΡΜΠΟΝΆΝΤ ΑΠΟ ΤΗ ΦΛΑΝΔΡΑ  // CARBONADE ALLA FIAMMINGA
IL LABORATORIO DI MM_SKG
IL LABORATORIO DI MM_SKG
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 100 gr μπέϊκον σε μία φέτα, κατά προτίμηση πλακέ,
  • 40 gr βούτυρο,
  • 500 gr κρεμμύδια,
  • 1 κ.σ καστανή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο demerara,
  • 1 kg μοσχαρίσιο χτένι,
  • 40 gr αλεύρι,
  • 1/2 κ.γ αλάτι,
  • 2 κ.σ ελαιόλαδο,
  • 30 ml ξύδι από κόκκινο κρασί,
  • 500 ml μαύρη μπύρα,
  • 2 δαφνόφυλλα,
  • 4 φέτες ψωμί,
  • 3 κ.σ μουστάρδα δυνατή.
  • 100 gr pancetta tesa affumicata in una fetta,
  • 40 gr burro,
  • 500 gr cipolle,
  • 1 kg girello di spalla di manzo,
  • 40 gr farina,
  • 30 ml aceto di vino rosso,
  • 500 ml birra nera,
  • 2 foglie di alloro,

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.