Η συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαριγου και έκανα μερικές αλλαγές βάζοντας στηνκρέμα περισσότερη άχνη ζάχαρη γιατί ήταν πικρή για τα δικά μας γούστα,αύξησα τη δοσολογία για τοκέικ γιανα το προσαρμόσω στα δικά μου ταψάκια και πρόσθεσα τρούφα στοκέικκαιφουντουκια τριμμένα στηνκρέμα πραλίνας
Ένα απλό κέικ βανίλιας που τοσιροπιάζουμεμε ζελέ φράουλας (θα το πειραματιστώ φυσικά καιμε άλλους συνδυασμούς γεύσεων) και γίνεται ζουμερό , πεντανόστιμο και “γλασερό”
Κέικ όχι ραβανί , το οποίο ραβανί βέβαια λατρεύω αλλά αυτό το γλυκό είναι κάτι διαφορετικό. Στη συνέχεια προσθέτουμετο ξύσμα και τις βανίλιες και συνεχίζοντας να χτυπάμεστην πιο χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμετο γιαούρτι καιτο αλέυρι μετο μπέικιν εναλλάξ (καλό είναι να έχουμε κοσκινίσει από πριν αλεύρι και μπέικιν)
Τοαφήνουμεστην άκρη καιετοιμάζουμετηνκρέμα τυριού. Και να φανταστεί κανείς πως τηνδοκίμασα σε μια προσπάθεια της στιγμής όπου θέλησα να γεμίσω ένα «άδειο» απόγευμα επιλέγοντας αυτά τα αγαπημένα και απλά υλικά πιστεύοντας πως έτσι θα προσεγγίσω τη γεύση ενός cheese cake μεκαραμελωμένα μήλα
τρούφα σοκολάτας. Ήρθε ωστόσο η ώρα να το δηλώσω για μια ακόμα φορά και να περάσω στην παρουσίαση τουαπόλυτου , απολαυστικού , γεμιστούκέικμε dulce de leche
Πολλοί την ονομάζουν πουτίγκα Τυρνάβου γιατί συνηθίζεται εκεί και αποτελεί παραδοσιακό , γιορτινό γλύκισμα της περιοχής , άλλοι πάλι την ονομάζουν μελαχρινήμεκρέμα για ευνόητους λόγους , λίγο πιο πέρα στην περιοχή της Καρδίτσας την ονομάζουν “κοφτή” Καρδιτσιώτικη…
Φτιάχνω γλυκά ψυγείου , τοαπολαμβάνουμεσκέτο , δροσερό καιζουμερό , φτιάχνω το κλασικό γλυκό του κουταλιού που συνοδεύει το παγωτό βανίλια μετον καλύτερο τρόπο , φτιάχνω κι αυτή την κερασόπιτα με μια βάση τάρτας αφρατούλακαι νοστιμούλα και μια κρέμα , υπέροχη και βελούδινη (που θυμίζει πολύ τη μπουγάτσα)
-Εγώ αφαιρώ δυο κουταλιές από τη (ζυγισμένη) φαρίνα καιτην αντικαθιστώ με φαρίνα ολικής άλεσης. καιαπό πάνω σκορπίζουμε ομοιόμορφα το μίγμα της κρούστας
Είναι αλήθεια πως όλα τα συστατικά που συνθέτουντοΧριστουγεννιάτικοτοπίο είναι μαγικά…δώρα (μικρά ή μεγάλα δεν έχει σημασία) , φώτα και λαμπιόνια , γλυκά , ζεστασιά και αγάπη (κυρίως αυτά) , οικογενειακή θαλπωρή και αρώματα…δεκάδες αρώματα που μας γοητεύουν καιμας κάνουν να ταξιδέψουμε λιγάκι , να ονειρευτούμε , να ξεφύγουμεαπό τα καθημερινά…Το “μαγικό” αυτό κέικμε τα κομμάτια τουπορτοκαλιού σε συνδυασμό μετο μίγμα μπαχαρικών μπορεί να μη μας βοηθήσει να …φτάσουμε μέχρι το χωριό του …Αη – Βασίλη , σίγουρα όμως θα μας προσφέρει ένα πολύ ζεστό απόγευμαμε τσάι και αγαπημένα πρόσωπα…
Το καταΐφι είναι ροδοψημένο, τραγανό , σιροπιασμένο και γεμιστό με μια δροσερή κρέμα τυριού…Δεν ξέρω αν σας έπεισα να το δοκιμάσετε , εκείνο που ξέρω είναι ότι το γλυκό αυτό είναι αγαπημένο , αρχοντικό και δελεαστικό…ιδανικό σαν επιδόρπιο μετάαπό ένα χορταστικό γεύμα
Τα κερασάκια μπορεί να είναι φρέσκα ή αποξηραμένα ή γλυκό κομπόστα…το αποτέλεσμα είναι καταπληκτικό κι αν μάλιστα “ενισχύσουμε” το κομμάτι μαςμε σιρόπι κεράσι ή σοκολάτα τότε η κάθε μπουκιά γίνεται πραγματική απόλαυση…Δείτε τη
-Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από τη διάμετροτου σκεύους…Όσο πιο μικρό είναι το σκεύος , άρα πιο παχιά η κρέμα , συνεπώς χρειάζεται λίγο περισσότερο ψήσιμο
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.