Βάζουμε την κρέμα σε γυάλινο μπολ για να κρυώσει γρηγορότερα καιβάζουμε από πάνω του μεμβράνη να ακουμπά πάνω στην κρέμα προκειμένου να μη μας κάνει από πάνω πέτσα
Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια μέχρι να γίνει λείο μείγμα. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μέτρια προς υψηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να βράζει
υπέροχο κέικμε έντονο χρώμα και γεύση πορτοκαλιούκαι η σοκολάτα το. κουβερτούρας καιανακατεύουμε καλά ) και την στρώνουμε από πάνω, ή γλασάρουμε το κέικμε λίγο μαρμελάδα πορτοκάλι καιστολίζουμεμε τρούφα σοκολάτα
Μόλις βράσει το γάλα αδειάζουμε μέσα στην κατσαρόλα το μείγμα του μπολ , προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού κι ανακατεύουμε συνεχώς σε μέτρια φωτιά, μέχρι να σφίξει η κρέμα μας
Βάζετε σε μια κατσαρολίτσα τη κρέμα γάλακτος, τη σοκολάτα σε κομματάκια και το μέλι και τα σιγοβράζετε σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και έχετε ένα ομογενοποιημένο λείο γλάσο
Η συνταγή είναι της Αργυρώς Μπαρμπαριγου και έκανα μερικές αλλαγές βάζοντας στην κρέμα περισσότερη άχνη ζάχαρη γιατί ήταν πικρή για τα δικά μας γούστα,αύξησα τη δοσολογία για το κέικ γιανα το προσαρμόσω στα δικά μου ταψάκια και πρόσθεσα τρούφα στο κέικκαι φουντουκια τριμμένα στην κρέμα πραλίνας
Ανακατεύετε καλά ωστέ να γίνει το μείγμα ομοιογενές και αφήνετε την κρέμα να κρυώσει. Χτυπάτε τα ασπράδια με την υπόλοιπη ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα και τα προσθέτετε ανακατεύοντας απαλά
Προσθέτετε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιούκαι συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν. Μια εύκολη συνταγή (αρχική συνταγή εδώ) για ένα λαχταριστό κέικ που σίγουρα θα λατρέψουν τα παιδιά και θα ενθουσιάσουν τους μεγάλους
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.