Κέικ με Μήλο, Μέλι και Κουάκερ
Μάχη στην κουζίνα
Μάχη στην κουζίνα

Κέικ με Μήλο, Μέλι και Κουάκερ

  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 110 γρ. αλεύρι up για κέικ
  • 110 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 1/2 κ.γλ. σόδα
  • 40 γρ. μέλι (4 κ.σ. γεμάτες)
  • 80 γρ. βούτυρο
  • 110 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 2 κ.σ. λικέρ κανέλας η κονιάκ
  • 1/4 κ.γλ. κανέλα
  • 1/2 κούπα γάλα
  • 1 αυγό
  • 1 μήλο κόκκινο μέτριο ψιλοκομμένο
  • 40-50 γρ. σταφίδες

Οδηγίες

    Ρίχνουμε το κονιάκ ή το λικέρ στις σταφίδες και αφήνουμε να μαλακώσουν.
    Καθαρίζουμε το μήλο, στάζουμε 2-3 σταγόνες λεμόνι και ψιλοκόβουμε.
    Σε ένα σκεύος (σε χαμηλή θερμοκρασία) λιώνουμε το βούτυρο, την ζάχαρη και το μέλι και αποσύρουμε από την θερμοκρασία.
    Σε μία λεκάνη βάζουμε όλα τα στερεά (αλεύρι, σόδα, κανέλα, βρώμη) και προσθέτουμε το μείγμα βουτύρου.
    Στραγγίζουμε το λικέρ από τις σταφίδες, ανακατεύουμε και προσθέτουμε το χτυπημένο αυγό και το γάλα.
    Σε μία φόρμα βουτυρωμένη, βάζουμε μία λαδόκολλα σε όλη την επιφάνεια, ρίχνουμε το μισό μείγμα και πάνω στρώνουμε το ψιλοκομμένο μήλο και τις σταφίδες.
    Τελειώνουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
    Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, στην τελευταία θέση, για 45 λεπτά (στα 40 λεπτά βάζουμε ένα μαχαίρι που πρέπει να βγαίνει καθαρό).
    Το βγάζουμε με την λαδόκολλα να κρυώσει πάνω σε μία σχάρα, το πασπαλίζουμε με άχνη, το αλείφουμε με ένα πινέλο με μέλι και τέλος ρίχνουμε από πάνω καρύδια.

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.