175-180 ο
C σύμφωνα με τις γενικές οδηγίες για κέικ για 50 περίπου λεπτά (ανάλογα με το φούρνο) ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.
Γιατί ενώ βρισκόμουν σε μέρος εξοχικό (και όχι εξωτικό, αλλά πού θα πάει, κάποτε θα γίνει κι αυτό…) και περίμενα ότι σε μια βόλτα στο σούπερ μάρκετ της περιοχής θα έβρισκα τα απολύτως απαραίτητα για ένα κέικ της προκοπής, εκεί στο διάδρομο με τα είδη ζαχαροπλαστικής, την ώρα που άπλωσα το χέρι μου να πιάσω το φακελάκι με την τρούφα σοκολάτας, τσουπ, βλέπω το γάλα καρύδας να μου χαμογελά…
Κέικ όχι ραβανί , το οποίο ραβανί βέβαια λατρεύω αλλά αυτό το γλυκό είναι κάτι διαφορετικό. Εδώ σταματάμε το μίξερ… Προσθέτουμε στο μίγμα την τριμμένη καρύδα και την ενσωματώνουμε απαλά με μια μαρίζ ή σπάτουλα
Είναι μακράν το πιο εύκολο, ζουμερό και πρωτεϊνούχο κέικκαρότου που έχω δοκιμάσει. Αυτό το καροτοκέικ φτιάχνεται μόνο με μπόλικα καρότα και αμύγδαλα και με την κατάλληλη ποσότητα ζάχαρης το τρώμε χωρίς ενοχές
Κοσκινίστε τα άλευρα μέσα, προσθέστε τα καρύδια και ανακατέψτε καλά με μια κουτάλα ή ζυμώστε το με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί ένας παχύρευστος χυλός
Αφού ασπρίσει και φουσκώσει το μείγμαρίχνουμε το γάλα, το αλεύρι, τις βανίλιες, την καρύδα, το κακάο και τη σοκολάτα (αφού έχουμε περάσει απο σίτα το αλεύρι, τις βανίλιες και το κακάο)
Αυτό είναι το κλασικό κέικκαρότουμε το ανάλογο (και νοστιμότατο. Για το κέικκαρότου (Carrot Cake). ) γλάσο κρέμας τυριού εν αντιθέσει με το carrot cake με ξηρούς καρπούς δίχως γλάσο
Αλευρωβουτυρώνουμε μια φόρμα και βάζουμε το μείγμα μέσα. Pin ItΑχ κουνελάκι, κουνελάκι…Υλικά1 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο1 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι2 φλιτζάνια ζάχαρη 5 αυγά1 φλιτζάνι καρότο τριμμένο1 φλιτζάνι καρύδια αλεσμένο όχι πάρα πολύ2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 μπέικον παουντερ1 κουταλάκι κανέλλα και γαρύφαλλοΣυνταγήΧτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη και προσθέτουμε σιγά-σιγά το λάδι , το χυμό πορτοκάλι, το αλεύρι - μπέικιν κοσκινισμένα, αφού τα χτυπήσουμε λίγο προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Ψήνουμε 170-180 βαθμούς για 50 λεπτά μέχρι να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα
ΕκτύπωσηΚέικμε πορτοκάλι, καρύδα και σοκολάταΧρόνος προετοιμασίας. Ζάχαρη καρύδας, λάδι καρύδας, τριμμένο ινδοκάρυδο, αλλά και λίγες νιφάδες για γαρνίρισμα, και φύγαμε για μέρη εξωτικά
Το συγκεκριμένο σε συνδυασμό με την καρύδα έχει πολύ ωραία γεύση, είναι αρωματικό και εύκολο. Τώρα που το σκέφτομαι, πάντα ψάχνω ένα λόγο για να φτιάξω κέικ, μεταξύ μας αυτό, μη βγει παρά έξω παρακαλώ 😉
Αυτήν την εβδομάδα το δοκιμάζουμεμε μπανάνα και καρύδα. Δεν έχω κρύψει την αγάπη μου για τα κέικ, άλλωστε μπορούμε να πούμε πως είναι ένα κατεξοχήν αγαπημένο γλυκό, σνακ
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.