MAMAVASSO

Κέικ αφράτο με πορτοκάλι και καρύδι

Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

300 γρ βούτυρο φρέσκο ή μαργαρίνη με άρωμα βουτύρου, σε θερμοκρασία δωματίου, ελαφρώς μαλακό
250-300 γρ ψιλή ζάχαρη ( 1¼- 1½ κούπας)
6 αυγά των 55-60 γρ, ή 5 για πολύ μεγάλα των 65-70γρ.
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις (περίπου 380 γρ.)
3 κ.γ μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ σόδα
1 κούπα γεμάτη μέχρι τα
250 ml καρύδι λεπτοτριμμένο, όχι ακριβώς πούδρα, σαν φακή περίπου
½ κούπα χυμό πορτοκαλιού φρέσκου ( 2 μέτρια ζουμερά πορτοκάλια)
πορτοκάλι
3-4 κ.σ Metaxa
1 φακελάκι ζάχαρη με άρωμα βανίλιας ή 2 καψούλες βανίλιας σκόνη ή 3 σταγόνες υγρή βανίλια
2 κ.γ κανέλα
¼ κ.γ γαρύφαλλο τριμμένο
¼ κ.γ μοσχοκάρυδο τριμμένο