Προσθέτουμε τριμμένη ή φρέσκια μοτσαρέλα, μπέικον ή προσούτο, φρέσκα ντοματίνια ή ότι άλλο επιθυμεί ο καθένας στο δικό του καλτσόνε και σκεπάζουμε τη ζύμη έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα μισοφέγγαρο
Προσθέτουμε τριμμένη ή φρέσκια μοτσαρέλα, μπέικον ή προσούτο, φρέσκα ντοματίνια ή ότι άλλο επιθυμεί ο καθένας στο δικό του καλτσόνε και σκεπάζουμε τη ζύμη έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα μισοφέγγαρο
Προσθέτουμε τριμμένη ή φρέσκια μοτσαρέλα, μπέικον ή προσούτο, φρέσκα ντοματίνια ή ότι άλλο επιθυμεί ο καθένας στο δικό του καλτσόνε και σκεπάζουμε τη ζύμη έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα μισοφέγγαρο
Ενα μοναδικό καλτσόνε που θα σας ξετρελάνει. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και με τα υπόλοιπα 3 καλτσόνε. Τοποθετούμε τα καλτσόνε στο ταψί που έχουμε προετοιμάσει και τα ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Πρίν σερβίρουμε αφήνουμε τα καλτσόνε 5 λεπτά να κρυώσουν
Δυστυχώς όμως αυτή η δημοφιλία δεν πέρασε και στην οικιακή κουζίνα, κυρίως γιατί η τεχνική του να φτιάχνει κανείς Ιταλικό ριζότο δεν είχε ποτέ επεξηγηθεί μεθοδικά, παρά μόνο μέσα από τηλεσέφ με την γνωστή “τσάτρα-πάτρα, κοιτάξτε με τι ωραία το κάνω με τα τατού μου” μέθοδο εκμάθησης μαγειρικής
Για τη ζύμη καλτσόνε. Για τη ζύμη καλτσόνε. Αφαιρείτε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζετε σε 5-6 ισομερείς μπάλες ανάλογα με το πόσο μεγάλα θέλετε να είναι τα καλτσόνε. Μεταφέρετε τα καλτσόνε σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα και τα ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 10 λ. Αφαιρείτε τα καλτσόνε από το φούρνο, τα αφήνετε στο ταψί για 5 λ να “σταθούν” και μετά σερβίρετε. καλτσόνε κρέμα τυριού μεζέδες ορεκτικά πίτες συνταγές φούρνου 325 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μια καλή συνταγή για τσιαπάτα Ιταλικό σπιτικό ψωμί με λιαστή ντομάτα και δενδρολίβανο. γλυκού ζάχαρηMethodStep 1Αναμιγνύουμε σε ένα μπολ το μισό αλεύρι, τη μισή μαγιά, το δεντρολίβανο, το αλάτι και τη ζάχαρηStep 2Ρίχνουμε το νερό, τις λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες και αφήνουμε το μίγμα να φουσκώσει για 2-3 ώρεςStep 3Προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι και τη μαγιά και ζυμώνουμεStep 4Η ζύμη μας θα πρέπει να ‘’κολλάει’’Step 5Αφήνουμε να φουσκώσει σε αλευρωμένο μπολ για 1 ώρα και πιέζουμε τη ζύμη να φύγει ο αέραςStep 6Αφήνουμε να φουσκώσει άλλη μια ώρα και τότε μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια λαδόκολλα, όπου ανοίγουμε τη ζύμη σε διαστάσεις 20 επί 25 εκατοστά και την κόβουμε στη μέσηStep 7Πασπαλίζουμε με μπόλικο αλεύρι με το σουρωτήριStep 8Τοποθετούμε τα ψωμάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλες και αφήνουμε να φουσκώσει για 2 ώρες ακόμηStep 9Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20-25 λεπτάStep 10Απολαύστε τη ζεστή σπιτική σας τσιαπάτα Ιταλικό ψωμί με λιαστές ντομάτες και δενδρολίβανο 420 γρ αλεύρι
ΥΛΙΚΑ. 225 γραμμάρια φιλέ αμυγδάλου. 2/3 κούπας ζάχαρη. 2 τεμάχια ασπράδια αυγού. χοντρή ζάχαρη. ΕΚΤΕΛΕΣΗ. Σε ένα μιξερ τοποθετούμε το φιλέ αμύγδάλου και τα ψιλοχτυπάμε
ΤΟ ΙΤΑΛΙΚΟ ΠΑΓΩΤΟ. ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΠΑΓΩΤΟΥ ΣΤΟ ΣΠΙΤΙ. Το παγωτό, είναι ένα παρασκεύασμα της ζαχαροπλαστικής, που φτιάχνεται από ένα μίγμα υλικών, το όποιο από την αρχική υγρή του μορφή μετέρχεται στην στερεή, με την βοήθεια της ψύξης σε χαμηλές θερμοκρασίες, αλλά και της ταυτόχρονης ανάδευσης, με σκοπό την ενσωμάτωση αέρα στην δομή του
Προθερμαίνουμε το φούρνο και στη βάση του τοποθετούμε ένα σκεύος με νερό (με αυτό τον τρόπο ανεβάζουμε την υγρασία μέσα στο φούρνο, για να μην ξεραθούν τα καλτσόνε)
Κλείνουμε τα καλτσόνε διπλώνοντας τις άκρες σε κόθρο και τα αραδιάζουμε σε ένα λαδόχαρτο. Αν σας έχει περισσέψει κιμάς από τη μακαρονάδα… να ένας καταπληκτικός τρόπος να τον αξιοποιήςετε
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.