Θεϊκό Αγριογούρουνο α λα  Μπουργκινιόν
Caruso.gr
Caruso.gr
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • Υλικά για τραπέζι 12 ατόμων (και βάλε…)
  • 2.5-3 κ αγριογούρουνο “άγριο”, τεμαχισμένο σε κομμάτια των 100 γρ (από Φάρμα Μπράλου)
  • 2 στικς σέλερι ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα σε ροδέλες
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 ½ κ. κρεμμυδάκια στιφάδο
  • 1 κ μανιτάρια
  • 300 γρ μπέϊκον καπνιστό σε ενιαίο κομμάτι κομμένο σε κύβους
  • 750 +200 μλ κόκκινο κρασί (φρέσκο Αγιοργήτικο, Merlot ή Cabernet χωρίς βαρέλι)
  • 750 μλ ζωμό βοδινού
  • 5 κ.σ αλεύρι Barilla
  • 120 μλ ελαιόλαδο
  • 100 γρ βούτυρο Lurpak
  • 4 φύλλα δάφνης & 10 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.