Μια πανεύκολη συνταγή για μια υπέροχη, πρωτότυπη πίτσα με αφράτη, πεντανόστιμη ζύμη πατάτας, με γέμιση ζαμπόν και τυρί στο τηγάνι ή και στο φούρνο αν προτιμάτε
Αφήστε τα να σταθούν για μία ωρίτσα. Γιά το απλό, σπιτικό φύλλο πίτας, έχουμε μιλήσει σε μία από τις πρώτες αναρτήσεις του laboratorio (εδώ), αφού αποτελεί μία από τις βασικές παρασκευές της ελληνικής κουζίνας
Φυσικά στο μικρό μέγεθος είναι εξαιρετικά σαν ψωμάκια για το καθημερινό τραπέζι, για ένα μπουφέ για πάρτυ, ή για μιά ωραία πιατέλα με ποικιλία αλλαντικών και τυριών για ένα ποτήρι κρασί με φίλους
Υλικά για 4 κρέπες. 1 ποτήρι του νερού κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Υλικά για 4 κρέπες. 1 ποτήρι του νερού κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Θυμάμαι τη γιαγιά να «πιάνει» τη ζύμη, να φτιάχνει τη γέμιση, γρήγορα-γρήγορα ν΄ανοίγει τα φυλλαράκια, να τα γεμίζει, να τηγανίζει και πριν ακόμη τα βγάλει απ΄το τηγάνι να ορμάμε όλα τα εγγόνια… Αργότερα, τη θέση της πήρε η μαμά …Λίγο-λίγο, τα τυροπιτάκια τηςάρχισαν να γίνονται σαντηςγιαγιάς, ίσως και λίγο καλύτερα
Χτυπάμε τα αυγά ρίχνουμε το Βιτάμ που το έχουμε λιώσει σε ένα μπρίκι του καφέ, το γάλα, το λάδι, το μπέικιν, το αλάτι και τέλος το αλεύρι για όλες της χρήσεις
Ευχαριστώ πολύ τον Αντώνη Κοροτσάκη για την καταπληκτική αυτή συνταγή. Ένα βραδάκι και ενώ χάζευα σε μια μαγειρική ομάδα του facebook,έπεσα επάνω στην ανάρτησητης φίλης Μαργαρίτας με αυτό το καταπληκτικό
και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο περίπου για 40 λεπτά για ποιο σίγουρα σηκώνουμε λίγο την ζύμη με ένα πιρουνάκι για να δούμε αν έχει ροδίσει
για να τυλίξουμε σουβλάκια,. εύκολες και γρήγορες συνταγές "πίττες για σουβλάκια". ΠΙΤΕΣ ΓΙΑ ΣΟΥΒΛΑΚΙΑ. Τελικά, δεν είναι δύσκολο, να φτιάξουμε σπιτικές πίτες,
Βγαίνουν σαν αφράτα φουσκωτά ζαμπονοπιτικάκια. Λάδι για μαγείρεμα. Όταν η ζύμη είναι μαλακιά και ελαστική, φτιάχνουμε μπάλες και τις γεμίζουμε μέσα με το τυρί και το ζαμπόν, κλείνοντας καλά τα άκρα τους για να μη φύγει η γέμιση
Ζυμώνουμε καλά ώστε να πάρουμε μια αφράτη και ομοιογενή ζύμη. αλεύρι για όλες τις χρήσεις. αλεύρι για όλες τις χρήσεις40 γρ μαγιά νωπή1 φλιτζάνι ελαιόλαδο1 πρέζα αλάτι1 φλιτζάνι γάλα χαμηλών λιπαρών2 κουτ. Όταν τη χρησιμοποιήσουμε για πίτες ή πιτάκια, την αφήνουμε και πάλι 10-20 λεπτά ώστε να ξαναφουσκώσει προτού την αλείψουμε με αυγό και την ψήσουμε
και ας είχα κάνει υγιεινή τούρτα για τα παιδάκια, μου την αφήσανεγια μένα. θα μπορούσα να γράφω για ώρες ατελείωτες τι έχει αλλάξει μέσα μου και γύρω μου τον χρόνο αυτό
Αδειάζουμε το μείγμα σε αλουμίνιο ταψί (για καλύτερο αποτέλεσμα στο ψήσιμο) στο οποίο έχουμε τοποθετήσει μια λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο , στους 180ο μέχρι να ροδοψηθεί η επιφάνεια της πίτας
Στη σημερινή συνταγή -που έφτασε στα χέρια μου την περασμένη εβδομάδα μαζί με ένα καλό κομμάτι ντόπιας φέτας από αιγοπρόβειο γάλα για να τη δοκιμάσω- το υγρό τηςζύμης είναι γάλα με νερό και έτσι είναι πιο πλούσια θα λέγαμε
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.