Για τη κρέμα βανίλιας, (γέμιση προφιτερόλ). κρέμα βανίλιας, (από αυτήν που φτιάξαμε). Αφού κρυώσουν, τα γεμίζουμε καλά με την κρέμα βανίλιας, τρυπώντας τα με την μύτη του κορνέ, στο πλάι, ή στο κάτω μέρος
Για την κρέμα. Μόλις η κρέμα κρυώσει καλά την απλώνουμε πάνω απο την καρυδόπιτα. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και πριν πάρει βράση την ρίχνουμε πάνω στην κομματιασμένη κουβερτούρα
μπισκότα γεμιστά με άσπρη κρέμα [όρεο]. Ετοιμάζουμε τη κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας , προσθέτουμε το τυρί κρέμα και χτυπάμε το μείγμα μας με το μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αφρατέψουν τα υλικά
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα,το κορν φλάουρ,την ζάχαρη,την μαργαρίνη και την κουβερτούρα σε κομμάτια και βράζουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα(Δεν θέλουμε να πήξει πολύ,ώστε να εισχωρίσει ανάμεσα στα μπισκότα)
κρέμα ζαχαροπλαστικής. κρέμα ζαχαροπλαστικής. Με απαλές κινήσεις ενσωματώνουμε τη σαντιγύ στην κρέμα. Απλώνουμε μια στρώση μπισκότα και από πάνω τη μισή κρέμα
κρέμα γάλακτος. κρέμα γάλακτος. κρέμα γάλακτος με την βανίλια, σε αρκετά παχύρρευστη μορφή. κρέμα γάλακτος, και λιώνουμε καλά την ζελατίνα, αφού την στραγγίξουμε πρώτα καλά
Ζαχαροπλαστική. Γλυκές... απολαύσεις απ'όλο τον κόσμο
Αν εξαιρέσω ένα μικρό βαθμό δυσκολίας στη συναρμολόγηση, είναι πολύ εύκολο στην εκτέλεσή του, αρκεί να έχουμε μια μικρή εμπειρία στην κρέμα ζαχαροπλαστικής (θέλει κι αυτή την προσοχή της)
Για τη κρέμα μόκα. Γέμιση κρέμα μόκα. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να γίνει αφράτη σαντιγί, προσθέτουμε χτυπώντας τη ζάχαρη και τη βανίλια
Περιχύνω και απλώνω με σπάτουλα τη γκανάζ πάνω από την παγωμένη κρέμα. -Χτυπάω τα μορφατ να γίνουν σαντιγι,προσθέτω το ζαχαρουχο και τη βανιλια και απλώνω την κρέμα στο κρύο παντεσπανι και βάζω ψυγείο να παγώσει 1 ώρα
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.