Ελαφρώς Spicy Spaghetti με σάλτσα και κόκκινη πιπεριά
spicy_noodle
spicy_noodle

Ελαφρώς Spicy Spaghetti με σάλτσα και κόκκινη πιπεριά

  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • Μια με δύο κόκκινες πιπεριές
  • Ένα φρέσκο κρεμμυδάκι
  • Δύο σκελίδες σκόρδο
  • Σπιτικό ζωμό λαχανικών
  • Δύο σάλτσες ντομάτας ελαφρώς συμπυκνωμένες (για μία μεγάλη πιατέλα μακαρόνια δλδ τρείς μεγάλες μερίδες)
  • Chilli σε σκόνη
  • Μαύρο πιπέρι
  • Ρίγανη
  • Βασιλικό
  • Αλάτι
  • Ελαιόλαδο
  • Τριμμένο τυρί για το τελείωμα

Οδηγίες

    Για την σάλτσα: ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί ελάχιστα προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά το ψιλοκομμένο σκόρδο και το φρέσκο κρεμμυδάκι μαζί με το chilli το μαύρο πιπέρι την ρίγανη και το βασιλικό (αναλογίες μυρωδικών και μπαχαρικών ανάλογα πόσο έντονο το θέλουμε) περιμένουμε να κάψει το λάδι λίγο παραπάνω ανακατεύοντας και τσιγαρίζουμε 5 με 8 λεπτά στην συνέχεια προσθέτουμε τις σάλτσες και ρίχνουμε 4 με 5 ποτήρια ζωμό λαχανικών περιμένουμε να πάρει βράσει και αφαιρούμε από την φωτιά.

    Για τον ζωμό λαχανικών: δύο κομμένα κολοκυθάκια σε χοντρά κομματια. Δύο πατάτες κομμένες σε χοντρά κομμάτια. 4-5 καρότα κομμένα σε χοντρά κομμάτια. Ένα φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο σε 2-3 ίσα μέρη. Μία κόκκινη πιπεριά και μία πράσινη. (Ο περισσεύουμενος ζωμός λαχανικών μπορεί να συντηρηθεί στην κατάψυξη για σάλτσες, πουρέ, σούπες,κτλπ....)

    Για τα μακαρόνια: Μέσα στο νερό του βρασμού απλά ρίξτε λίγο chilli και ανακατέψτε δίνει μια απαλή πικάντικη γεύση στα μακαρόνια.

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.