Εκμεκ Κανταίφι (της Γκόλφως)
Captain Cook
Captain Cook
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 3 χρόνια τώρα και το παρακολουθώ καθημερινά
  • 1 πακέτο κανταΐφι (η Γκόλφω λέει 600 γρ, εδώ τα κανταίφια είναι 450γρ οπότε αυτό χρησιμοποιώ)
  • 250 γρ βούτυρο (η Γκόλφω χρησιμοποιεί 300 γρ)
  • Για το σιρόπι
  • 4 κούπες ζάχαρη (η Γκόλφω βάζει 5 κούπες)
  • 2 1/2 κούπες νερό (η Γκόλφω βάζει 3 κούπες νερό)
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμόνι
  • 1 ξυλαράκι κανέλας και κανα δυο μοσχοκάρφια (γαρίφαλο)
  • Για την κρέμα
  • 1 1/2 λίτρο γάλα
  • 6 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
  • 5 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ψιλό
  • 3 κρόκους αυγών
  • 1 και 1/3 της κούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας ( ή 2 σκόνες)
  • Ξύσμα απο μισό λεμόνι
  • Για την σαντιγύ
  • 500 ml κρέμα γάλακτος 35% χτυπημένη σε σαντιγύ ή 2 φακελάκια γκαρνί
  • αμύγδαλο φιλέ ή αμύγδαλο κοπανισμένο (κατα προτίμηση καβουρντισμένα)

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.