Η συνταγή είναι από την Σμύρνη και είναι αρκετά παλιά χρονολογικά. (Μπορούμε να κόψουμε πρώτα μπακλαβωτά το καταΐφι, να σερβίρουμε τα κομμάτια σε πιατέλα ή ατομικά πιάτα και να τα γαρνίρουμε ένα - ένα με λίγη σαντιγύ)
Σε μπολ χτυπάμε την κρέμα στιγμής μετο κρύο γάλα για. Απλώνουμε σε στρώση τη μικρή κρέμα. Τέλος, καλύπτουμεμε μια στρώση πτι μπερ καιαπλώνουμε όλη την επικάλυψη σοκολάτας
Μόλις η κρέμα είναι έτοιμη, την βγάζουμεαπό τη φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει και την απλώνουμε επάνω στο κανταϊφι που έχουμεστο ταψάκι καισκεπάζουμεμετο υπόλοιπο κανταίφι
Βάζουμε στη βάση ενός γυάλινου μπολ* σε στρώσεις ,θρυμματισμένα μπισκότα, μια στρώση κρέμας, από πάνω σιρόπι σοκολάταςκαισυνεχίζουμε να δημιουργούμε στρώσεις κατά τον ίδιο τρόπο ώσπου να τελειώσουν τα υλικά μας
Η κρέμαμε τα χίλια πρόσωπα, όπως προσωπικά την ονομάζω μια και μπορεί να πάρει ένα πλήθος από αρώματα και γεύσεις, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πάρα πολλά γλυκά αλλά και σε τούρτες (θα δούμε παρακάτω κάποια μυστικά)
Αποσύρουμε την κρέμααπό τη φωτιά και την αδειάζουμε σε μπωλ. Επάνω στον πάγκο εργασίας ανοίγουμετοφύλλοσφολιάτας κι απλώνουμε μια λεπτή στρώση κρέμας ζαχαροπλαστικής
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την σοκολάτα, την κρέμαγάλακτοςκαιαφήνουμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε σε χτυπημένη σαντιγί την κρέμαγάλακτος, της σταγόνες μαστιχέλαιο καισυνεχίζουμετο ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά
Το καταΐφι είναι ροδοψημένο, τραγανό , σιροπιασμένο και γεμιστό με μια δροσερή κρέμα τυριού…Δεν ξέρω αν σας έπεισα να το δοκιμάσετε , εκείνο που ξέρω είναι ότι το γλυκό αυτό είναι αγαπημένο , αρχοντικό και δελεαστικό…ιδανικό σαν επιδόρπιο μετάαπό ένα χορταστικό γεύμα
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.