Δροσιστείτε με home made παγωτά
Daddy Cool!
Daddy Cool!
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
  • 1 ½ φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
  • Βανίλια
  • ½ κιλό κρέμα γάλακτος
  • 2. Το βάζουμε στη κατάψυξη και περιμένουμε να παγώσει.
  • 3. Χτυπάμε τη κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει αφράτη σαντιγί.
  • 4. Βγάζουμε το παγωμένο γάλα από τη κατάψυξη, το κομματιάζουμε όσο μπορούμε, το χτυπάμε με το μιξεράκι να αφρατέψει και προσθέτουμε τη σαντιγί, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  • 6. Το βγάζουμε από τη κατάψυξη και το ξαναχτυπάμε για να σπάσουμε τυχόν κρυστάλλους που έχουν δημιουργηθεί και το ξαναβάζουμε στη κατάψυξη.
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας νερό
  • 1 φλιτζάνι αμύγδαλα
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό βούτυρο
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 1. Σε ένα τηγανάκι βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό. Όταν η ζάχαρη λειώσει ρίχνουμε τα αμύγδαλα και τα ανακατεύουμε μέχρι το σιρόπι να πήξει και να πάρει ξανθό σκούρο χρώμα.
  • 3. Όταν κρυώσει, το σπάμε σε μικρά κομμάτια, ή το τρίβουμε στο μπλέντερ,
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 230 γραμμ. καρύδια
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική
  • ½ φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας νερό
  • 1 ασπράδι αβγού
  • 1 βανίλια
  • 1. Σε ένα μπολ βάζουμε τις 2 ζάχαρες, τη βανίλια, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
  • 2. Χτυπάμε το ασπράδι με το νερό μέχρι να γίνει αφράτο. Το ρίχνουμε στις ζάχαρες και ανακατεύουμε πολύ καλά.
  • 4. Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου και ακουμπάμε τα ζαχαρωμένα πεκάν.
  • 5. Τα ψήνουμε στο φούρνο στους
  • 6. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως
  • 1 λίτρο γάλα φρέσκο πλήρες
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • 5 κρόκους αβγών
  • 520 γραμμ. ζάχαρη
  • 2 βανίλιες
  • 70 γραμμ. βούτυρο
  • 1. Χτυπάμε το γάλα με
  • 2. Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος, μέχρι να αφρατέψει και να γίνει σαντιγί.
  • 3. Χτυπάμε τους
  • 170 γραμμ. ζάχαρη
  • 4. Βάζουμε αρχικά
  • 5. Βγάζουμε τη καραμέλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο, ανακατεύοντας γρήγορα με μια ξύλινη κουτάλα.
  • 10. Μέχρι να κρυώσει θα την ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
  • 11. Όταν κρυώσει, θα την σκεπάσουμε με μεμβράνη και θα την αφήσουμε όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
  • 12. Την επομένη, μεταφέρουμε τη κρέμα σε μεταλλικό σκεύος και τη βάζουμε στη κατάψυξη μέχρι να μισοπήξει.
  • 13. Τη βγάζουμε από τη κατάψυξη και τη χτυπάμε για να σπάσουμε τυχόν κρυστάλλους που έχουν δημιουργηθεί και τη ξαναβάζουμε στη κατάψυξη.
  • 14. Αυτή τη διαδικασία του χτυπήματος, τη κάνουμε για μια
  • 15. Στη τελευταία φορά, αφού τη χτυπήσουμε, θα προσθέσουμε τα πεκάν, θα ανακατέψουμε απαλά με ένα κουτάλι και θα βάλουμε το παγωτό στη κατάψυξη.
  • 400 ml γάλα φρέσκο πλήρες
  • 25 gr αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη,
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • 3 κρόκους αυγών
  • 100 gr ζάχαρη
  • 25 gr δεξτρόζη,
  • 70 gr τσιχλόφουσκες bubbaloo (10 κομμάτια),
  • 1 γάλα εβαπορέ
  • 1 γάλα ζαχαρούχο
  • 600 gr μερέντα
  • ή nutella
  • 200 gr φουντούκια
  • 3 κουταλάκια γλυκού σαλέπι
  • 400 γρ γάλα
  • 150 γρ κρέμα γάλακτος
  • 200 γρ καϊμάκι
  • 180 γρ ζάχαρη
  • 2 κουταλιές σούπας
  • 1/2 κουταλάκι τσαγιού
  • 1. Σε μπλέντερ χτυπάτε τη μισή ζάχαρη με τα φιστίκια, να γίνουν σκόνη. Τα βάζετε με την υπόλοιπη ζάχαρη, το γάλα, γάλα σκόνη και σιρόπι γλυκόζης σε κατσαρόλα και τα βάζετε στη φωτιά. Ανακατεύετε που και που και όταν πάρουν βράση, τα κατεβάζετε από την φωτιά.
  • 3. Σε παγωτομηχανή, ρίχνετε το μείγμα του παγωτού και το χτυπάτε μέχρι να παγώσει. Το βάζετε σε μπολ στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες
  • 1 αυγό
  • 400 γρ γάλα
  • 200 γρ κρέμα γάλακτος
  • 90 γρ κρόκοι
  • 90 γρ ζάχαρη
  • 325 γρ μπανάνα
  • 2 τεμ βανίλια
  • 2 κ.σ μπουμπούκια βιολογικής λεβάντας
  • 1½ φλιτζ. γάλα πλήρες
  • ½ φλιτζ. υποκατάστατο αυγών
  • 2 φλιτζ κρέμα γάλακτος 35%
  • ½ κ.γλ. απόσταγμα βανίλιας

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.