μπείτε στην κουζίνα για το Κυριακάτικο γλυκό. Κι όλα αυτά με αποτέλεσμα τηναπόλυτη νοστιμιά. Αυτή τη βασική, βελούδινη κρέμα, γαλλικής προέλευσης που προκύπτει απότο συνδυασμό της κρέμαςγάλακτοςμε μια σοκολάτα, πικρή, γάλακτος ή λευκή
(Αν το θέλετε πιο γλυκό δοκιμάστε και προσθέστε αναλόγως)Ανακατευω συνεχως μέχρι να πηξει η κρέμα. Προσθέτω τις βανίλιες καιτο βητάμ,ανακατεύω,αδειάζω την κρέμα σε ένα μπολ,τη σκεπάζω μεμεμβράνη κολλημένη στην επιφάνεια καιτην αφήνω να κρυώσει πολύ καλά
Όταν λοιπόν έχει πάρει αυτή τη μορφή , τοαδειάζουμεμε προσοχή πάνω απότην κρέμα , τονβοηθάμε λίγο να απλωθεί παντούκαιτοποθετούμετογλυκόστο ψυγείο για λίγες ώρες μέχρι να παγώσει εντελώς και να κόβεται σε κομμάτια…
Είναι κι αυτές οι φορές που καθόμαστεστην κουζίνα , κάτι θέλουμε να δημιουργήσουμε…όμως πολύ όρεξη δεν έχουμε…γιατί όπως και να τοκάνουμε δεν είμαστε πάντα έτοιμοι να ανοίξουμε φύλλο για πίτα , να φτιάξουμεκαι έναν μπακλαβά , να ψήσουμεκαι δυο δόσεις κουλούρια , να τηγανίσουμεκαι λουκουμάδες και να ψήσουμε κι ένα κέικ…Είναι αυτές οι φορές που καθόμαστε μπροστά στα ντουλάπιακαιστο ψυγείο καικοιτάζουμε τι υλικά διαθέτουμε μήπως καιμας έρθει η έμπνευση…Έτσι κι εγώ τις προάλλες με λίγο γάλα , μπισκότα , δυο ώριμες μπανάνες και λίγη σαντιγύ έφτιαξα ένα γλυκό ψυγείου που πήρε τελικά τα εύσχημα απ’ όλους όσους τοδοκίμασαν
Φτιάχνω γλυκά ψυγείου , τοαπολαμβάνουμεσκέτο , δροσερόκαιζουμερό , φτιάχνω το κλασικό γλυκότου κουταλιού που συνοδεύει το παγωτό βανίλια μετον καλύτερο τρόπο , φτιάχνω κι αυτή την κερασόπιτα με μια βάση τάρτας αφρατούλακαι νοστιμούλα και μια κρέμα , υπέροχη και βελούδινη (που θυμίζει πολύ τη μπουγάτσα)
Κέικ όχι ραβανί , το οποίο ραβανί βέβαια λατρεύω αλλά αυτό τογλυκό είναι κάτι διαφορετικό. χωρίς σιμιγδάλι και πολύ μπέικιν , ένα ανάλαφρο καιαφράτο κέικ που χάνεται στο στόμα και αφήνει μια δροσερή , ελαφρώς γλυκιά αίσθηση και βέβαια τοαξεπέραστοάρωμα της καρύδας
Μπόλικα βύσσινα στραγγισμένα απόγλυκότου κουταλιού. επίσημες περιπτώσεις συνοδεύεται καιμε μια μπάλα παγωτό λουσμένο με σιρόπι σοκολάτας και…τότε δεν έχει να ζηλέψει τίποτα απότην πιο ελκυστική τούρτα
γλυκόζη. Αν έχει περισσέψει λίγο βουτυράκι τομοιράζουμεμετο πινέλο πάνω απότην κάθε φωλίτσα. Σουρώνουμε τότε το φύλλο σπρώχνοντάς τομε τα χέρια μας κι από τις δύο πλευρές ώστε να αποκτήσει το μισό μήκος
Ένα γλυκό ψυγείου με πλούσια γεύση καραμέλας κι ένα καραμελένιο γλάσο που είναι ζήτημα αν καταφέρει να μείνει για να πλαισιώσει τογλυκό αφού κινδυνεύει να εξαφανιστεί κουταλιά , κουταλιά μέσα απότην κατσαρόλα…
Τέλος προσθέτουμετην τρούφα καιανακατεύουμε άλλο λίγο. Μπορούμε να τα φτιάξουμεμε τρούφα σοκολάτας αλλά μπορούμε να τηναντικαταστήσουμεμε ό,τι βάλει ο νους
Αφού όλοι γνωρίζουμετογλυκό αυτό με τα σαβαγιάρ , τη χαρακτηριστική “τυρένια” κρέμα καιτο ποτό Tia Maria να χαρίζει απλόχερα τοάρωματου καφέ σε κάθε μπουκιά…Εεε λοιπόν να που γίνεται
Όταν η ζωή σου δίνει ροδάκινα , κοίτα να τα απολαύσεις φρέσκα καιζουμεράκαι τα υπόλοιπα κάνε τα τάρτα με κρέμα καιροδάκινα…Χαριτολογώ βεβαίως , βεβαίως αλλά η τάρτα αυτή είναι καταπληκτική και αξίζει για χάρη της να θυσιάσουμεμερικά ροδάκινα και τα φτιάξουμεγλυκό
Και να φανταστεί κανείς πως τηνδοκίμασα σε μια προσπάθεια της στιγμής όπου θέλησα να γεμίσω ένα «άδειο» απόγευμα επιλέγοντας αυτά τα αγαπημένα και απλά υλικά πιστεύοντας πως έτσι θα προσεγγίσω τη γεύση ενός cheese cake μεκαραμελωμένα μήλα
Βγάζουμετογλυκόαπότο φούρνο καιτοαφήνουμεστην άκρη. Αυτό ακριβώς είναι που με τρελαίνει σε αυτό τογλυκότο οποίο έρχεται να ισορροπήσει μετηναπόλυτη , τη μοναδική βελούδινη κρέμα…
Ο Μπακλαβάς συγκαταλέγεται σε ένα από τα “αγαπημένα» μου και δε χάνω τηνευκαιρία να φτιάχνω αυτό το έξοχο , αρχοντικό γλυκό σε κάθε γιορτή ή περίσταση που ζητάει τη γλύκα του…Αυτή τη φορά τον εκσυγχρόνισα και πρόσθεσα ανάμεσαστους ξηρούς καρπούς και μπόλικη τριμμένη κουβερτούρα η οποία όταν ψήθηκε έλιωσε , μπερδεύτηκε γλυκά μετο καρύδι , μετο σιρόπι και τα αρώματα των μπαχαρικών και απογείωσε το αποτέλεσμα
-Εγώ αφαιρώ δυο κουταλιές από τη (ζυγισμένη) φαρίνα καιτην αντικαθιστώ με φαρίνα ολικής άλεσης. καιαπό πάνω σκορπίζουμε ομοιόμορφα το μίγμα της κρούστας
Βάζουμετογλυκόστο ψυγείο και όταν παγώσει καλά , αφαιρούμετο τσέρκι , καλύπτουμεκαι τα πλάγια μετην κρέμα που φυλάξαμε , πασπαλίζουμεμε λίγη ακόμα τρούφα και τριμμένα μπισκότα , κόβουμε σε κομμάτια καισερβίρουμε
Αυτή είναι η ελληνική ονομασίατου περίεργου αυτούγεννήματος της γης μετοζουμερόπεριεχόμενοκαιτην πικάντικη , ιδιαίτερη γεύση μα η καταγωγή του είναι απότην Ασία και όλο και περισσότερο τογνωρίζουμεκαιτοαγαπάμε
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.