Μια πολύ καλή συνταγή για να φτιάξετε μουσακά χωρίς κιμά με μπεσαμέλ γιαούρτι και μελιτζάνες στο φούρνο, ένα ελαφρύ αλλά πολύ γευστικό πιάτο που είναι ιδανικό τόσο για το οικογενειακό τραπέζι όσο και για ένα πιο επίσημο δείπνο
Μια ωραία συνταγή για να φτιάξεις μπεσαμέλ για μουσακά χωρίς αυγά που πετυχαίνει πάντα. Μια πλούσια και γευστική μπεσαμέλ που είναι ιδανική τόσο για μουσακά όσο και για παστίτσιο
κρακεράκια στο λεπτό χωρίς γλουτένη (GF). Επίσης η επιτυχία ενός πιάτου μπορεί να κριθεί από τις διαφορετικές υφές που νιώθεις στο στόμα όταν το δοκιμάζεις
Ροδίζουμε τον κιμά στο ελαιόλαδο γύρω γύρω. Για τη μπεσαμέλ γιαουρτιού. Για τη μπεσαμέλ γιαουρτιού. Ψήνουμε για περίπου 45’ στους 180 C μέχρι να ροδίσουν τα πράσα
Μια διαφορετική εκδοχή του μουσακά με διάφορα ψημένα λαχανικά μαγειρεμένα στοπήλινο μαζί με κιμά και μια επικάλυψη από γιαούρτι και κατίκι Δομοκού αντί για μπεσαμέλ
* Σε περίπτωση που η μπεσαμέλ έχει μια ελαφριά υπόγευση αλευριού, τότε καβουρντίστε το αλεύρι πρώτα και μετά αραιώστε το προσθέτοντας και ανακατεύοντας σταδιακά το γάλα και στο τέλος τις πολτοποιημένες πατάτες
Για να φτιάξουμε την αρωματική σάλτσα δυόσμου, βάζουμε μέσα στο μίξερ τα φύλλα δυόσμου, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, το πιπέρι και το αλάτι και τα αναμιγνύουμε
Απλώνουμε την μπεσαμέλστο πυρέξ. Ξεχωριστό και μπελαλίδικο πιάτο όμως, όπως και τα παπουτσάκια γι' αυτό και τουλάχιστον εμείς (δηλαδή εγώ) το φτιάχνουμε εντός Σαββατοκύριακου
Μια τέλεια συνταγή για να φτιάξετε μουσακά κλασικό και παραδοσιακό πολίτικο στο φούρνο (του Μαμαλάκη), ένα πεντανόστιμο πιάτο για τα οικογενειακά, κυριακάτικα τραπέζια, για τα καλέσματα σε συγγενείς ή ακόμα και πιο εορταστικές περιστάσεις
Αυτό βοηθάει, ώστε να ψηθεί το ψάρι μέσα στους ατμούς του , χωρίς να στεγνώσει. Και φυσικά εννοώ την μυρωδιά, που μένει στο σπίτι κάθε φορά που θα μαγειρεψω ψάρι
Εκτός από τις κλασικές συνταγές που σας αναφέρω παραπάνω, μπορείτε να ανακατέψετε λίγη από την μπεσαμέλ στην γέμιση μιας πίτας (για παράδειγμα αυτήν την κοτόπιτα που μπορείτε να φτιάξετε σε gluten free εκδοχή) ή να καλύψετε κρέπες, κανελόνια ή λαζάνια και να τα ψήσετε στον φούρνο
κρακεράκια στο λεπτό χωρίς γλουτένη (GF). Επίσης η επιτυχία ενός πιάτου μπορεί να κριθεί από τις διαφορετικές υφές που νιώθεις στο στόμα όταν το δοκιμάζεις
Το γευστικό αποτέλεσμα είναι διαφορετικό, αλλά η επιλογή είναι θέμα γούστου. Για την μπεσαμέλ. Περιχύνουμε τις μελιτζάνες με την μπεσαμέλ, απλώνοντάς την να πάει παντού
Άσε ανοικτό το καπάκι να φύγει το αλκόολ5Άφησε το φαγητό να ψηθεί για περίπου 20 λεπτά και αφού έχει σχεδόν ψηθεί γύρισε το φαγητό σε ένα πήλινο ή πυρέξ μαζί με το τυρί κομμένο σε κυβάκια6Ψήσε στους 200oC να λιώσει το τυρί και να δέσει όλο το φαγητό μαζί. 20 λεπτά και αφού έχει σχεδόν ψηθεί γύρισε το φαγητό σε ένα πήλινο ή πυρέξ μαζί με το τυρί κομμένο σε κυβάκια
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.