1Βρέξε με ξύδι το γαύρο και άφσέ τον 2-3 λεπτά. 2Άνοιξε τα ψάρια στη μέση σα βιβλίο και ξέπλυνέ τα καλά με νερό3Άπλωσε τα σε ένα πυρέξ ή ανοξείδωτο δοχείο
Οδηγίες. . Βρέχουμε με ξύδι το γαύρο και αφήνουμε για 2-3 λεπτά. Πιάνουμε το κεφάλι του γαύρου και με το δάκτυλο προσεκτικά ξεκολλάμε τη ραχοκοκαλιά, προχωρώντας προς την κοιλιά για αφαιρέσουμε τα εντόσθια μαζί με το κεφάλι
Αλάτι, Αμπελόφυλλα, Γαύρος, Ελαιόλαδο, Ντομάτα, Πιπέρι, Ρίγανη, Σκόρδο, Ψωμί 500 γρ γαύρο. Μια εξαιρετική συνταγή για να φτιάξεις γαύρο με αμπελόφυλλα ή κληματόφυλλα στο ταψί, ένα εντυπωσιακό πιάτο για ένα επίσημο ή εορταστικό τραπέζι τόσο σε νοστιμιά όσο και σε εμφάνιση
Pin It. Ουζάκι, μεζεδάκι και καλή παρέα. ΥλικάΓαύροι για ένα τηγανάκι 20εκ1 κ. σ. μουστάρδα1 κ. κέτσαπ1/2 στημένο λεμόνιτυρί φέτα τριμμένο (ποσότητα ανάλογα με τα γούστα του καθενός)νερόλίγη κατευρη πιπεριάαλάτι, πιπέρι ρίγανηλίγο λάδι
Ο παστός γαύρος, ή αλλιώς αντσούγιες, είναι για μένα ο κορυφαίος μεζές για ούζο. Η περίοδος για την παρασκευή του ξεκινάει από τον Μάιο και διαρκεί μέχρι τον Αύγουστο, αλλά η καλύτερη εποχή είναι ο Ιούλιος, που οι γαύροι έχουν το σωστό μέγεθος
Εφόσον το καλοκαίρι οι περισσότεροι τρώνε αρκετό ψάρι, αποφάσισα να γράψω αυτή τη γρήγορη συνταγή. Όποτε την κάνουμε την συνοδεύουμε με τηγανητές πατάτες
Γαύρος αλευρωμένος, τηγανητός. Το ότι τα ψάρια κάνουν καλό, το ξέρουν όλοι. Αυτό που μπορεί να μην είναι πολύ γνωστό, είναι ότι τα «λαϊκά» ψάρια, είναι και τα θρεπτικότερα
Προθερμαίνω το φούρνο στους 200 C. Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνω το μισό ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρω τα κρεμμύδια μαζί με λίγο αλάτι, για 3 - 4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν απαλά
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.