Μουσκεύουμε από την προηγούμενη μέρα τους γίγαντες σε μπόλικο νερό με λίγη σόδα μαγειρικής. Την επομένη στραγγίζουμε, ξεπλένουμε καλά και βάζουμε τα φασόλια σε κατσαρόλα
Ο Φλεβάρης κι αν φλεβίσει καλοκαίρι θα μυρίσει λένε, αλλά από την άλλη υπάρχει και το "Μάρτης, γδάρτης", επομένως όσο ακόμα υπάρχει το χειμωνιάτικο κρύο κι η μουντάδα της συννεφιάς (όπως σήμερα ας πούμε), τι άλλο καλύτερο για να ζεσταθούμε από νόστιμους, χορταστικούς γίγαντες φούρνου
Γίγαντες Πρεσπών. Οι γίγαντες είναι απ’ τα πιο θρεπτικά και νόστιμα ορεκτικά της παραδοσιακής Ελληνικής κουζίνας μεμεγάλη προσαρμοστικότητα σε εποχές, συνοδευτικά λαχανικά και πιάτα που συνυπάρχουν στο τραπέζι
Όσο βράζουν τα όσπρια, προετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά, κόβουμε το κρεμμύδι, τα λουκάνικα, τα πράσα, τα μανιτάρια, το σκόρδο, την πιπερόριζα, την πιπεριά και το τσίλι -αφού το ξεσποριάσουμε-
Βάζουμε σε λεκάνη με χλιαρό νερό τους γίγαντες να φουσκώσουν από το προηγούμενο βράδυ. Σουρώνουμε από το νερό και τους βάζουμε να βράσουν με αρκετό νερό ξαφρίζοντας περιοδικά
Μαύροι Γίγαντες Πρεσπών με κοραλάκι. Σήμερα η συνταγή μου είναι από τις πιο θρεπτικούς και υγειινούς συνδυασμούς που μπορεί κανείς -με την κατάλληλη προετοιμασία-να έχει έτοιμο σε ελάχιστο χρόνο
Περίμενα για φαγητό τα παιδάκια μου και μέσα στη βιασύνη τα έβαλα στις θηκούλες χωρίς το λουκάνικο. Ευτυχώς το θυμήθηκα την τελευταία στιγμή και τα έβαλα με το χέρι από πάνω
Και αφού λοιπόν μου είχε περισσέψει γέμιση από τα πιτάκια που έκανα προχθές και την έβαλα στο ψυγείο, σήμερα θυμήθηκα τη συνταγή που έκανα πριν καιρό πισία με πατάτα και σκέφτηκα ότι με αυτό το ζυμαράκι και αυτή τη γέμιση θα τρώει η Τατιάνα (εγώ δλδ) και σε κανένα δεν θα δίνει
Μια εκπληκτική συνταγή για να φτιάξετε μελιτζανόπιταμε τυρί φέτα και λουκάνικο σε έτοιμο φύλλο σφολιάτας, μια εύκολη και πολύ νόστιμη πίτα που είναι τόσο χορταστική που μπορεί να αντικαταστήσει το μεσημεριανό ή το βραδινό γεύμα
Μαύροι γίγαντεςμε μυρωδικά. Όταν μάλιστα δεν είναι απλοί γίγαντες, αλλά γίγαντες Πρεσπών –ας με συγχωρέσουν οι υπόλοιποι γίγαντες, δεν έχω τίποτα μαζί τους- τότε το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από αυτά της gourmet κουζίνας
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.