Βασιλόπιτα με κάστανο, ξηρούς καρπούς & γλάσο σοκολάτας
My personal cookbook
My personal cookbook
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • Για τη βασιλόπιτα
  • 200 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.γ baking powder
  • 1/4 κ.γ αλάτι
  • 180 γρ βούτυρο LURPAK
  • 5 κρόκους αβγών
  • 5 ασπράδια αβγών
  • 120 γρ ζάχαρη
  • 100 γρ ζάχαρη (για τη μαρέγκα)
  • 4-5 μεγάλους κόκκους μαστίχας
  • 1 κ.σ ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ μαχλέπι τριμμένο
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια 150 γρ χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κ.γ βανίλια
  • 1-2 κ.σ μαύρο ρούμι
  •  
  • Για τη γέμιση
  • 300 γρ κρέμα κάστανου
  • ½ σφηνάκι μαύρο ρούμι
  • 100 γρ καρύδια
  • 100 γρ αμύγδαλα καβουρδισμένα
  • ½ κ.γ. αστεροειδή γλυκάνισο σε σκόνη
  •  
  • Για την επικάλυψη
  • 200 γρ λευκή σοκολάτα
  • 80 ml κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά (η αρχική συνταγή λέει 150 γρ αλλά μου βγήκε πολύ ρευστή η επικάλυψη)
  • 50 γρ σοκολάτα κουβερτούρα (η αρχική συνταγή λέει 100 γρ αλλά 50 γρ είναι υπεραρκετά)
  • 2 κ.σ από τη γέμιση

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.