Αν και η πίτσα είναι κατοχυρωμένη ως ιταλική εφεύρεση, παρόμοιοι τύποι πλατιάς ψητής ζύμης που ψήνεται τοποθετώντας από πάνω διάφορα υλικά υπήρχαν μάλλον από τότε που υπήρχε και κουζίνα
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τη μαγιά, το μισό αλεύρι, όλα τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και ζυμώνουμε ρίχνοντας λίγο - λίγο το υπόλοιπο αλεύρι, ώσπου να γίνει μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια
Αρχίζουμε να πλάθουμε την ζύμη μας ρίχνοντας εναλλάξ αλέυρι και λάδι εως ότου γίνει μια μάλακη ζύμη. Την αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένη για μισή ώρα περίπου μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, και είναι έτοιμη προς χρήση
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε την μαργαρίνη και το αλεύρι να γίνει η ζύμη ψίχουλα. Έπειτα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε, μέχρι να γίνει μαλακή ζύμη και να μην κολάει στα χεριά,
Ξεχωριστή πίτσα, με φουσκωτή ζύμη, και παραγεμισμένη με ό,τι μας αρέσει. Μοιράζουμε το ζυμάρι σε πλαστικά σακουλάκια, αφαιρούμε τον αέρα, τα κλείνουμε καλά και τα βάζουμε σ΄ ένα δεύτερο σακουλάκι (σε περίπτωση που ξεχειλίσει η ζύμη) και μετά στην κατάψυξη
Αν είναι σφικτή η ζύμη προσθέστε λίγο γάλα ακόμη, ή αν είναι πολύ νερουλή λίγο αλευρακι, αν και οι ποσότητες είναι ακριβώς παίζει ρολό το αλεύρι που χρησιμοποιούμε
Η ζύμη γίνεται μαλακή και εύπλαστη. Τα απλώνουμε σε λαδόκολλα αλειφοντας τα με το μείγμα για αλειμμα. Εκτέλεση Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, να αφρατεψει και να ασπρίσει για 15 λεπτά, φροντίζοντας να καθαρίσουμε με σπάτουλα το βούτυρο που κολλάει στα πλαϊνά. Ψήνουμε στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν για 15 λεπτά
Ένα φουσκωτό, καλοψημένο και τραγανό απ' έξω καρβέλι με μαλακή, μοσχομυριστή, κι αφράτη ψίχα, μια βουτυρένια ζύμη τάρτας, μια μπισκοτένια βάση για πάσταφλώρα και μια λεπτή ή όχι ζύμηγιαπίτσα είναι μια επιτυχία που σε ικανοποιεί γιατί σε βοηθάει να ικανοποιήσεις και τους αγαπημένους σου που γεύονται μια νοστιμιά φτιαγμένη με μπόλικη αγάπη
Η ζύμη διατηρείται στο ψυγείο για τρεις μέρες καλυμμένη με μεμβράνη, ή δύο μήνες στην κατάψυξη. ζυμώνουμε ρίχνοντας λίγο - λίγο το νερό, ώσπου να γίνει μια ζύμη που να
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.