Αφράτο Πανετόνε με Σταφίδες και Αποξηραμένα φρούτα Moist Panettone with Raisins And Dried Fruits
Οι συνταγές του Δίας!Dias recipes!
Οι συνταγές του Δίας!Dias recipes!
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • Υλικά
  • Για το προζύμι
  • 50 γρ μαγιά
  • 1 κ.σ ζάχαρη
  • 125 γρ αλεύρι δυνατό-αλεύρι για τσουρέκια (1 κούπα)
  • 250 γρ χλιαρό νερό (1 κούπα)
  • Για την ζύμη
  • 100 γρ μαγιά
  • 1 κούπα χλιαρό γάλα
  • 500 γρ βούτυρο
  • 4 κούπες ζάχαρη
  • 16 αυγά 1 κ.σ εκχύλισμα βανίλιας
  • ξύσμα απο 4 πορτοκάλια 1 και 1/4 κ,γ κανέλα
  • 2 κιλά αλεύρι για τσουρέκια
  • 2 πρέζες αλάτι
  • 2 γιαούρτια αγελάδος (400 γρ)
  • 2 ασπράδια χτυπημένα με λίγο νερό,για το άλειμμα
  • 2 κούπες Σταφίδες
  • μισή κούπα ψιλοκομμένα Αποξηραμένα βερίκοκο η φρουί γλασέ
  • For the leavening dough
  • 50 gr of fresh yeast
  • 1 tbsp of sugar
  • 1 cup of bread flour (125 ml)
  • 1 cup of lukewarm water (250 ml)
  • For the dough
  • 100 gr of fresh yeast
  • 1 cup of lukewarm milk
  • 500 gr melted butter
  • 4 cups of sugar
  • 16 eggs
  • 1 tbsp of vanilla extract
  • zest of 4 oranges
  • 1 ans 1/4 tsp cinnamon
  • 2 k.g of bread flour
  • 2 pinches of salt
  • 2 greek yogurts (400 gr)
  • 2 egg whites beaten with some water
  • 2 cups of raisins
  • half a cup of dried applicots or dried fruits

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.