Μια απλή και εύκολη συνταγή για να απολαύστε υπέροχες σοκολατένιες τάρτες, με. Μόλις πάρει βράση (να κοχλάσει με φυσαλίδες) το αφαιρείτε αμέσως από τη φωτιά και το ρίχνετε στο μπολ με τις σταγόνες σοκολάτας
Βγάζουμεαπό το ψυγείο και με ένα πινέλο, αλείφουμε τις άκρες με αυγό, προσέχοντας μην πάει στη λαδόκολλα γιατί θα κολλήσει η σφολιάτα και δεν θα φουσκώσει
Ψιλοκόψτε την κουβερτούρα και λιώστε τη σε μπεν μαρί ανακατεύοντας γρήγορα με το σύρμα. Παίρνετε ένα ένα τα ορθογώνια κομμάτια (τα άλλα τα αφήνετε σκεπασμένα για να μη ξεραθούν), τοποθετείστε τα κάθετα και αλείψτε τα με λιωμένο βούτυρο
Αφαιρώ τα φασόλια και με ένα κουτάλι βάζω στην κάθε τάρτα λίγο από το μείγμα της γέμισης. Όταν θέλω να την χρησιμοποιήσω την αφήνω εκτός ψυγείου για περίπου ½ ώρα, έτσι ώστε να μπορώ να την ανοίξω με τον πλάστη
Αποσύρουμεαπότην φωτιά, προσθέτουμε το κονιάκ και αφήνουμεστην άκρη να κρυώσει. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμετην φρυγανιά, την κανέλα, το γαρύφαλο, το μπέικιν και τα ρίχνουμε στο μείγμαμε τα αυγά ανακατεύοντας με απαλές κινήσεις με μια σπάτουλα
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τηνανοίγουμεμε έναν πλάστη κάνοντας πολύ λεπτή. Κάνουμε τη ζύμη μια μικρή μπάλα και τηντυλίγουμε σε πλαστική μεμβράνη και τηναφήνουμε στο ψυγείο για μια ώρα
Αναμιγνύετε το αλεύρι με τη σόδα ή το μπέικιν και τα προσθέτετε στο μπολ σταδιακά, λίγη ποσότητα τη φορά, συνεχίζοντας το χτύπημα μετάαπό κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματώνεται πλήρως
Τη συνταγή για το παντεσπάνι την πήρα από εδώ. Καλύψτε με τον δεύτερο πάτο και απλώστε την υπόλοιπη καραμέλα και τέλος τη σαντιγί έτσι ώστε να καλύψει όλη την τούρτα
Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία στρώνοντας από πάνω την υπόλοιπη ποσότητα γέμισης τυριού και τις υπόλοιπες σως καραμέλας και σοκολάτας κάνοντας και πάλι “κύματα” με το καλαμάκι
Συνεχίζετε την ίδια διαδικασία με το άλλο μισό αλεύρι, κακάο, ινδοκάρυδο και γάλα. Η απόλυτηαπόλαυση της σοκολάτας σε συνδυασμό με το ινδοκάρυδο, σας δίνει μια ακαταμάχητη γεύση που σίγουρα θα απολαύσετε σε όλες τις περιστάσεις
Έχει κι αυτό την πλάκα του βέβαια, και αυτό το λέω φυσικά με κάθε επίγνωση της τύχης να είμαστε δύο ενήλικες όλο το απόγευμα, πράγμα πολύ βασικό, γιατί δύο χέρια δεν φτάνουν…Κάπου εκεί λοιπόν στα μισά της μέρας, εκεί γύρω στο απογευματάκι, όλοι μας χρειαζόμαστε έναν ανεφοδιασμό καυσίμων
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.