Αρνίσιο κότσι με σάλτσα λιαστής ντομάτας και πουρέ γλυκοπατάτας
Dinanikolaou.gr
Dinanikolaou.gr
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 4 αρνίσια κότσια (επειδή το κότσι δεν είναι μέρος του αρνιού που θα βρείτε πάντα διαθέσιμο στην αγορά, είναι καλό να τα παραγγείλετε στον κρεοπώλη σας από πριν)
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
  • 1 φλιτζάνι (200 ml) χυμός πορτοκαλιού
  • 2 φλιτζάνια πολτοποιημένες λιαστές ντομάτες (μπορείτε να αγοράσετε λιαστές ντομάτες από βαζάκι, καλά στραγγισμένες, που θα πολτοποιήσετε στο μούλτι, ή να αγοράσετε βαζάκι με έτοιμη πάστα λιαστής ντομάτας, από τα σούπερ μάρκετ)
  • 1 φλιτζάνι χυμός ντομάτας
  • τα φύλλα από 3 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο ή 2 κουτ. σούπας ξερό δεντρολίβανο, καλά θρυμματισμένο
  • 1 ξυλάκι κανέλας
  • 4 - 5 σπόροι από μπαχάρι
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • *Για τον πουρέ γλυκοπατάτας
  • 1½ κιλό γλυκοπατάτες (αναζητήστε βιολογικές)
  • 1 - 2 κουτ. σούπας βούτυρο (ή μαργαρίνη)
  • 2 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.