Πλένουμε καλά το κότσι και το βάζουμε σε μία μεγάληγάστρα. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και τα προσθέτουμε και αυτά στηγάστρα μαζί με τα δαμάσκηνα, το αλάτι, το πιπέρι, το δεντρολίβανο και τη ρίγανη
Ξεπλένουμε τα κότσια και τα βάζουμεστηγάστρα. Τα κότσια μπορούν κάλλιστα να φαγωθούν και μόνα τους με συνοδεία πατατούλες τηγανιτές, ρυζάκι ή μια σαλάτα
Μια υπέροχη συνταγή για κοτόπουλο γεμιστό με ριζότο και λαχανικάστηγάστρα. Πασπαλίζουμεμε αλάτι και πιπέρι εξωτερικά αλλά και στην κοιλιά, στην οποία στη συνέχεια βάζουμε όση από τη γέμιση χωράει (η δόση είναι μεγάλη και θα περισσέψει σίγουρα μια ποσότητα, την οποία αφήνουμε κατά μέρος)
Μοσχαράκι μελαχανικάστηγάστρα. Το ανακατεύουμεμε τα λαχανικά και περιχύνουμεμε ελαιόλαδο. Πλένουμε το κρέας, το αλατοπιπερώνουμε καλά από όλες τις μεριές και το βάζουμεστηγάστρα
Χοιρινό κότσιστηγάστραμε μπύρα. Ενδιάμεσαγυρίζουμε το κότσι μία φορά. Αλατοπιπερώνουμε καλά το κρέας, το αλείφουμεμε τα μπαχαρικά και λίγο ελαιόλαδο και το βάζουμε σε γάστρα
Λουκάνικα χωριάτικα μελαχανικάστηγάστρα. Πλένουμε πολύ καλά τα λουκάνικα και τα βάζουμεστηγάστρα. Απίστευτα γευστικό, είναι η χαρά των παιδιών, ειδικά των πολύ μεγάλων
Μαριναρισμένο χοιρινό κότσιμεμελωμένες πατατούλες στηγάστρα. Πλένετε το χοιρινό, ανοίγετε τρύπες σε διάφορα μέρη στο κότσιμε ένα μαχαίρι και βάζετε μέσα τα σκόρδα αλατοπιπερωμένα
Το Κατσικάκι στηγάστραμελαχανικά το έψησα στηγάστραμελαχανικά ένα κατσικίσιο μπούτι που μου είχε στείλει η γιαγιά μου από τη Κρήτη και το αποτέλεσμα ήταν απολαυστικό
Βάζουμε τα κομμάτια μέσα σε μία γάστρα και προσθέτουμε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια (ή ολόκληρα αν προτιμήσετε τα μικρά μανιτάρια) τα καρότα σε μεγάλα κομμάτια, το λευκό κρασί, το αλάτι, το πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο
Τοποθετούμε το χοιρινό μας και τα λαχανικά, περιμετρικά από αυτό, μέσα στηγάστρα μας. Τα υλικά μας είναι απλά, βασικό συστατικό που προσδίδει στη συνταγή μας, την πλούσια και μεστή της γεύση
πατάτες και την γλυκοπατάτα , τις βάζουμεστηνγάστρα και προσθέτουμε. Καλημερούδια. Σήμερα μας μαγείρεψε η Εφούλα (όχι εγώ) αλλά για κάποιο λόγο μαγείρεψε και τις ρυθμίσεις φόντου γραμματοσειράς στο μπλόγκερ από το δικό της pc και πρέπει να της το φτιάξω
πατάτες και την γλυκοπατάτα , τις βάζουμεστηνγάστρα και προσθέτουμε. Καλημερούδια. Σήμερα μας μαγείρεψε η Εφούλα (όχι εγώ) αλλά για κάποιο λόγο μαγείρεψε και τις ρυθμίσεις φόντου γραμματοσειράς στο μπλόγκερ από το δικό της pc και πρέπει να της το φτιάξω
Σχόλια
Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.