Ανοιξιάτικη, αρωματική καροτοσαλάτα με ρεβίθια και dressing πορτοκαλιού (νηστίσιμη)
Food Junkie not junk food
Food Junkie not junk food
  • Βαθμολογήστε αυτήν τη συνταγή!
  • Η βαθμολογία σας
Συνολική βαθμολογία 0 0 bαθμολογίες

Υλικά

  • 3.5 κ.σ ελαιόλαδο (55μλ)
  • 1 κ.γ ξύσμα λεμόνι
  • 3 κ.σ (45μλ) χυμό λεμόνι
  • 1/2 κ.γ αλάτι
  • 50 μλ φρέσκο χυμό πορτόκάλι
  • 1.5 κ.σ μέλι
  • 1 κ.γ κύμινο σκόνη
  • 1/2 κ.γ τζίντζερ τριμμένο φρέσκο
  • 1/2 κ.γ κανέλα σκόνη
  • 1/4 κ.γ κόλιαντρο σκόνη
  • 1/4/ κ.γ μπαχάρι σε σκόνη (δεν έβαλα)
  • 1/4 κ.γ πιπέρι καγιέν
  • 400 γρ ρεβίθια βρασμένα φρέσκα (από 250γρ ξερά) ή μια κονσέρβα ρεβίθια
  • 500 γρ καρότα, τριμμένα στο χοντρό
  • 40 γρ σταφίδα κορινθιακή μαύρη
  • 1 μάτσο φρέσκο κόλιαντριο ή δυόσμο, ή συνδυασμό, ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα), συν λίγο ακόμη για το σερβίρισμα.
  • 60 γρ αμύγδαλο λευκό καβουρδισμένο και ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι ή φρέσκο κρεμμυδάκι ή σχοινόπρασο (για όσους, όπως εγώ, δεν μπορούν να φάνε κρεμμύδι)
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη (ή λιγότερο αν σας ενοχλεί)

Οδηγίες

Σχόλια

Σύνδεση ή Εγγραφή για να γράψετε ένα σχόλιο.