bluehorizon 2

bluehorizon 2

  • 42 Συνταγές
Σουπιά κρασάτη με μαϊντανό

Σουπιά κρασάτη με μαϊντανό

Αναρτήθηκε στις 11/04/2016 σε Κυρίως πιάτα, Ορεκτικά - Μεζέδες, Συνταγές, Ψάρι - Θαλασσινά. Facebook33Twitter0Google+0Pinterest2. 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες. 1/2 φλ. 11/04/2016. θαλασσινά κατσαρόλας κυρίως πιάτα μεζέδες ορεκτικά σουπιά σουπιές συνταγές 2. 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φέτες. 1/2 φλ τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
Σπαγγέτι Μπολονέζ

Σπαγγέτι Μπολονέζ

1/2 κουταλάκι Βασιλικός. 1/2 κουταλάκι Ζάχαρη. 2 κύβοι Ζωμού κότας. 1/2 κουταλάκι Βασιλικός. 1/2 κουταλάκι Ζάχαρη. 2 κύβοι Ζωμού κότας
Θράψαλα γεμιστά με λαχανικά

Θράψαλα γεμιστά με λαχανικά

Συστατικά4-5 θράψαλα1 μεγάλη πατάτα βρασμένη και ψιλοκομμένη2 μεγάλα καρότα βρασμένα και ψιλοκομμένα½ φλιτζάνι αρακάς βρασμένος2-3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή λιωμένεςΑλατοπίπερο3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοΧυμό από 1 λεμόνι1/3 της κουταλιάς του γλυκού πιπέρι καγιέν1/3 της κουταλιάς του γλυκού πάπρικα. Βήμα2Ζεσταίνουμε το μισό λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια. 2 μεγάλα καρότα. 2-3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα. 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Ρεβύθια στο φούρνο

Ρεβύθια στο φούρνο

Αναρτήθηκε στις 20/01/2017 σε Κυρίως πιάτα, Νηστίσιμα, Όσπρια, Συνταγές. 2 ντομάτες φρέσκιες. Αφήνουμε τουλάχιστον γα 12 ώρες τα ρεβύθια σε νερό να μουλιάσουν. 20/01/2017. 2 ντομάτες φρέσκιες
Μπουκίτσες κοτόπουλο !!!

Μπουκίτσες κοτόπουλο !!!

Υλικά Στήθος κοτόπουλο 1 1/2 μεγάλο Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι τσαγιού Κρεμμύδια 3 μεγάλα Λεμόνια 2 τον χυμό τους Μουστάρδα 2 κουταλιές της σούπας Κύβο κότας 1 Κάρυ 1 κουταλιά του γλυκού Αλάτι - πιπέριΟδηγίεςΚόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκίτσες, αφού πρώτα το έχουμε πλύνει πολύ καλά. Το ρίχνουμε στο κοτόπουλο, προσθέτουμε το κάρυ, το αλατοπίπερο και αφήνουμε να ψηθεί στην κατσαρόλα για 25-30 λεπτά (μπορούμε να το ψήνουμε στην χύτρα ταχύτητος για 15 λεπτά). Μοιραστείτε το στο TwitterΜοιραστείτε το στο Facebook 1/2 μεγάλο Ελαιόλαδο. 1/2 φλυτζάνι τσαγιού. 2 τον χυμό τους. 2 κουταλιές της σούπας
Κοτόπουλο γιουβέτσι !!!

Κοτόπουλο γιουβέτσι !!!

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο. 2 με 3 ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες ή μία κονσέρβα κονκασέ. 2 φύλλα δάφνη. Σιγοβράζουμε για 40 λεπτά καβουρντίζουμε το κριθαράκι 2 με 3 λεπτά το ρίχνουμε στο ταψί βάζουμε και το κοτόπουλο περιχύνουμε με την σάλτσα και αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο νεράκι να σκεπάζει το κριθαράκι. 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο. 2 με 3 ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες ή μία κονσέρβα κονκασέ. 2 φύλλα δάφνη
Ξιφίας με μακαρόνια πένες

Ξιφίας με μακαρόνια πένες

Ingredients250 γρ. ξιφίας φιλέτο 250 γρ. πένες 2 πιπεριές jalapenos ψιλοκομμένες1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένεςΜισή κούπα λευκό κρασί1 ντομάτα πουμαρό 2 κουτ. σούπας βασιλικό2 κουτ. σούπας μαϊντανός Αλάτι-πιπέρι MethodStep 1Αφήνουμε την κάπαρη σε ένα μπολ με ζεστό νερό για 20 λεπτάStep 2Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδοStep 3Σοτάρουμε τις πιπεριές και το σκόρδοStep 4Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε για 2 λεπτάStep 5Ρίχνουμε τη ντομάτα και σιγοβράζουμε για 5 λεπτάStep 6Αλατοπιπερώνουμε τον ξιφία και τον προσθέτουμε στη σάλτσα Step 7Ρίχνουμε την κάπαρη και σιγοβράζουμε με σκεπασμένο καπάκι για 8 λεπτάStep 8Βράζουμε τις πένες al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας καιτ ις σουρώνουμεStep 9Ρίχνουμε τις πένες στη σάλτσα με τον ξιφία, ανακατεύουμε και σερβίρουμεStep 10Ο ξιφίας με μακαρόνια πένες είναι έτοιμος. 250 γρ ξιφία. 250 γρ πένες. 2 πιπεριές. 2 κουτ. 2 κουτ. 2Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε ελαιόλαδο
Ξιφίας πλακί με πατάτες ψητός στο φούρνο

Ξιφίας πλακί με πατάτες ψητός στο φούρνο

ξιφίας σε μερίδες3/4 κούπας ελαιόλαδο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 καρότο ψιλοκομμένοΨιλοκομμένος μαϊντανός250 γρ. πατάτες κομμένες Μισό κιλό ντομάτες ξεφλουδισμένες και περασμένες από μούλτι 90 ml γλυκό κρασί (Vinsanto) Αλάτι-πιπέρι MethodStep 1Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδοStep 2Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το καρότοStep 3Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τις ντομάτεςStep 4Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά Step 5Προσθέτουμε τις πατάτες και αφήνουμε για άλλα 45 λεπτάStep 6Σε ένα πυρέξ βάζουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε τον ξιφία για λίγα λεπτάStep 7Προσθέτουμε τη ντομάτα με τις πατάτες και το κρασί και αφήνουμε για ακόμα 20 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το φαγητόStep 8Ο ξιφίας πλακί με πατάτες ψητός στο φούρνο είναι έτοιμος. 250 γρ πατάτες
Ξιφίας ψητός μαριναρισμένος

Ξιφίας ψητός μαριναρισμένος

2. Μαγειρεύτηκε στις 22 Ιουνίου 2011 . 1. Βάζετε σε μπολ ή σε σακούλα τροφίμων όλα τα υλικά της μαρινάδας, τα ανακατεύετε καλά και προσθέτετε και τα φιλέτα του ξιφία
ΨΑΡΙ ΑΛΑ ΣΠΕΤΣΙΩΤΑ

ΨΑΡΙ ΑΛΑ ΣΠΕΤΣΙΩΤΑ

◾4 φιλέτα από λευκόσαρκο ψάρι ( συναγρίδα, σφυρίδα, μπακαλιάρος) 200γρ περίπου η φέτα. ◾120ml ελαιόλαδο. ◾2 γαρύφαλλα. ◾2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο. ◾120ml λευκό ξηρό κρασί. ◾2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και τα αλείφουμε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σ’ ένα βαρύ τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά και σωτάρουμε τα κρεμμυδάκια μέχρι να μαλακώσουν. Σβήνουμε με το κρασί, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και βράζουμε για 1-2 λεπτά ακόμη. Ψήνουμε επί 20 λεπτά, τα περιχύνουμε ξανά με μερικές κουταλιές από τη σάλτσα του ταψιού, ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να καραμελώσει η σάλτσα. 200γρ περίπου η φέτα. 120ml ελαιόλαδο. 2 γαρύφαλλα ◾2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο. 120ml λευκό ξηρό κρασί. 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά. 2 κουταλιές ελαιόλαδο. 1-2 λεπτά ακόμη
Χοιρινή τηγανιά ή Μπεκρή μεζέ

Χοιρινή τηγανιά ή Μπεκρή μεζέ

Υλικά• 1 - 1,5 κιλό χοιρινό κομμένο σε κύβους• 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες• 2 πιπεριές κέρατο και 1 πράσινη σε λωρίδες• ½ κρασοπότηρο ελαιόλαδο• 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί• ½ κρασοπότηρο τσίπουρο• χυμό από 1 λεμόνι• κύμινο - μπαχάρι - ρίγανη• αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέριΕκτέλεση. Κατόπιν προσθέτουμε το σκόρδο και τις πιπεριές, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για ακόμη 2' περίπου. 2 πιπεριές κέρατο και
Χοιρινό φιλέτο με μουστάρδα, μανιτάρια και βουτυράτες ταλιατέλες

Χοιρινό φιλέτο με μουστάρδα, μανιτάρια και βουτυράτες ταλιατέλες

Αναρτήθηκε στις 01/01/2017 σε Ζυμαρικά, Κόκκινο Κρέας, Κυρίως πιάτα, Συνταγές. 120 ml ελαιόλαδο. χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε φέτες 2-3 εκ. 250 γρ. 200 γρ. 200 ml ζωμό κοτόπουλου. Αλατίζετε τις φέτες χοιρινού και από τις 2 πλευρές. Ζεσταίνετε το ζωμό κότας σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι για 1-2 λ σε μέτρια φωτιά, το πασπαλίζετε με λίγο αλάτι, προσθέτετε τις ταλιατέλες και τις βράζετε μέχρι να σωθούν όλα σχεδόν τα υγρά. Πηγή, Φωτό 1, Φωτο 2. 01/01/2017. 120 ml ελαιόλαδο. 400 γρ χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε φέτες 2-3 εκ 250 γρ λευκά μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα. 200 γρ ταλιατέλες. 200 ml ζωμό κοτόπουλου
Κοτόπουλο με μανιτάρια και λαχανικά!

Κοτόπουλο με μανιτάρια και λαχανικά!

2 μπουτάκια κοτόπουλου ψιλοκομμένα. 2 κ. 2 κ. 2 κ. 2 κ. 2 κ. 2 κ. Καλή εβδομάδα. Η Δευτέρα είναι για μένα η ημέρα που ξεφορτώνομαι της θερμίδες της Κυριακής
Κοτόπουλο λεμονάτο με λαχανικά στο φούρνοο

Κοτόπουλο λεμονάτο με λαχανικά στο φούρνοο

Αναρτήθηκε στις 07/07/2016 σε Κοτόπουλο / Πουλερικά, Κυρίως πιάτα, Συνταγές. 8 μικρά (250 γρ. πατάτες κομμένες σε κύβους 2,5 εκ. 2 μέτρια λεμόνια. 250 γρ. 2 κοφτές κ. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήνετε το φαγητό στο προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λ ή μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο. Μετά τα 30 λ προσθέτετε τα ντοματίνια και τις ελιές και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλα 20-25 λ περίπου ή μέχρι να ψηθεί καλά το κοτόπουλο μέχρι μέσα και μαλακώσουν καλά τα ντοματίνια. 07/07/2016. 8 μικρά (250 γρ το ένα) μπούτι κοτόπουλου με τη πέτσα του (το επάνω μέρος του μηρού). 300 γρ πατάτες κομμένες σε κύβους 2,5 εκ 1 ξερό κρεμμύδι κομμένες σε φέτες. 2 μέτρια λεμόνια. 250 γρ ντοματίνια. 2 κοφτές κ
Πώς να φτιάξετε το τέλειο ρύζι

Πώς να φτιάξετε το τέλειο ρύζι

Συνήθως το ρύζι ξεπλένεται με 2-3 αλλαγές παγωμένου νερού. Μετά από περίπου 12 λεπτά, το υγρό θα πρέπει να έχει απορροφηθεί και το ρύζι να έχει μαγειρευτεί. Αφού ξεπλύνετε το ρύζι σας με 2-3 αλλαγές κρύου νερού, στραγγίξτε το καλά σε ένα κόσκινο. Αυτή η διαδικασία απαιτεί περίπου 15-20 λεπτά, ανάλογα βέβαια και με το ρύζι που χρησιμοποιείτε
Το πιο ζουμερό στήθος κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας

Το πιο ζουμερό στήθος κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας

Αναρτήθηκε στις 17/02/2017 σε Κοτόπουλο / Πουλερικά, Κυρίως πιάτα, Συνταγές. 2 ασπράδια αυγών. 2 κ. 2 κ. 1/2 φλ. 2 κ. Ρίχνετε τα κομμάτια κοτόπουλου μέσα στο μπολ, ανακατεύετε να καλυφθεί καλά με το μείγμα ασπράδια-κορν φλάουερ, σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη και το αφήνετε για τουλάχιστον 30 λ (μπορείτε να το αφήσετε και για 12 ώρες) στο ψυγείο. Σκεπάζετε το τηγάνι με το καπάκι του και συνεχίζετε το σιγοβράσιμο για 2 λ. Σβήνετε το μάτι της κουζίνας, ξεσκεπάζετε το φαγητό και το αφήνετε επάνω στο ζεστό μάτι για 1 1/2 λ. 17/02/2017. 2 ασπράδια αυγών. 2 κ. 2 κ. 1/2 φλ τσαγιού κρέμα γάλακτος. 2 κ
Γόπες στο φούρνο με μυρωδικά

Γόπες στο φούρνο με μυρωδικά

2-3 σκελίδες σκόρδο (τριμμένο ή πολτοποιημένο). Βάζουμε το ταψί στο φούρνο στο γκριλ στους 200 βαθμούς για περίπου 40'. 2-3 σκελίδες σκόρδο
ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ....ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΤΗΓΑΝΗΤΑ....ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς σε αέρα για 10-12΄ περίπου ή έως ότου ροδοκοκκινίσουν (ο χρόνος ψησίματος πάντα εξαρτάται από τον φούρνο της κουζίνας μας)
Σος για ψητά ψάρια

Σος για ψητά ψάρια

2 κουτ. 1/2 κουτ. 2 κουτ σ. 1/2 κουτ γλ. Μια υπέροχη σος για ψητά ψάρια στη σχάρα, ή στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο