Ωτια με γαλα συνταγές

Εκμέκ με ωτία και κρέμα τσιζκέικ

Εκμέκ με ωτία και κρέμα τσιζκέικ

Κώστας Κατσίγιαννης)Ο νεαρός σεφ Σάββας Καρίπογλου «πειραματίζεται» με την ποντιακή κουζίνα και δημιουργεί πιάτα με πιο μοντέρνα μορφή έτοιμα να
ΤΟ ΡΑΓΙΑΝ

ΤΟ ΡΑΓΙΑΝ

Ραγιάν ήταν το παλιό όνομα του χωριού Βάθη του Κιλκίς, σημερινή έδρα της εταιρείας «Ραγιάν». Το παρχαροτύρι, το πασκιτάν, το γαΐς τυρί (από βουβαλίσιο γάλα, ξαδελφάκι της παγκοσμίου φήμης μοτσαρέλα) και το βραβευμένο «τυρί της σπηλιάς» που είναι ένα καπνιστό τυρί με χαρακτηριστικά έντονη γεύση
ΩΤΙΑ, ποντιακά... αυτάκια!

ΩΤΙΑ, ποντιακά... αυτάκια!

Ομνέζ'νε με τ'ωτίν τ'αθρωπί και για τ'ατό λέγουν'ατα ωτία. Σύμφωνα με την ποντιακή παράδοση, προσφέρονται ως επιδόρπιο στο τραπέζι του γάμου