Μια πολύ νόστιμη συνταγή για να φτιάξεις ψωμί του Ιεζεκιήλ από κέχρι και αλεύρι σόγιας στο ταψί ή όπως είναι γνωστό ψωμί νηστείας ή της Βίβλου που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι
Επιλέγω λοιπόν να φτιάχνω στην κουζίνα μου ότι επιθυμώ χρησιμοποιώντας αλεύρι ρυζιού ολικής αλέσεως, αλεύρι από φαγόπυρο, από κινόα, από καρύδα και φυσικά αλεσμένους σε σκόνη ξηρούς καρπούς (κυρίως αμύγδαλο) για να φτιάξω, κέϊκ, μπισκότα, ψωμιά, πιτούλες και άλλα αρτοσκευάσματα, που όποιος έχει κόψει τη γλουτένη και λέει πως δεν τα επιθυμεί ψέματα θα πει
Αξίζει τον κόπο κι όχι μόνον γιατί διώχνει το άγχος αλλά και γιατί όταν το άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού πλημμυρίζει το σπίτι οι αισθήσεις ξυπνούν κι ένα αυθόρμητο χαμόγελο φωτίζει το πρόσωπο
Βουτυρώνουμε καλά τη φόρμαμ αδειάζουμε τη ζύμη και ψήνουμε περίπου για 30 λεπτά ή μέχρι να βυθίζουμε στο κέντρο του ψωμιού μια οδοντογλυφίδα και να βγαίνει καθαρή
