Ψωμι με σταρενιο αλευρι συνταγές

Ψωμί  με  ζύμη τυριού

Ψωμί με ζύμη τυριού

Είχα δει βέβαια κατά καιρούς συνταγές μεψωμιούμε προσθήκη μαλακών τυριών μέσα στη ζύμη και ήθελα κάποια στιγμή να το δοκιμάσω

Σταφιδόψωμα με αλεύρι ολικής και πετιμέζι – χωρίς ζάχαρη, από την Βίκυ και το Vegan in Athens!

Όταν ήμουν φοιτήτρια θυμάμαι σχεδόν κάθε πρωί έμπαινα σε έναν μικρό φούρνο στη γειτονιά μου πριν πάω στο πανεπιστήμιο, για να απολαύσω στιγμιαία την ζεστασιά του χώρου, να ανασάνω τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού και να αγοράσω ένα κουλούρι ή, συνηθέστερα, ένα σταφιδόψωμο – το πρωινό σε όλα τα φοιτητικά μου χρόνια
Εύκολα ψωμάκια με αλεύρι ολικής  άλεσης

Εύκολα ψωμάκια με αλεύρι ολικής άλεσης

έχουν χρόνο για ζύμωμα κανονικού ψωμιού. αλευριού, δεν θα έπλαθα αυτή τη ζύμη σε ένα μόνο ψωμάκι. Τα χουμε ξαναπεί… Όλα ναι (υ)φάδι της κοιλιάς και το ψωμί
Σπιτικό Ψωμί χωρίς Ζύμωμα

Σπιτικό Ψωμί χωρίς Ζύμωμα

Ως εκ τούτου, υπάρχει μεγάλη ποικιλία ειδών, σχημάτων, μεγεθών και υφών του ψωμιού σε διάφορες περιοχές του πλανήτη
Μελόψωμο με ξερά φρούτα, από την Ντίνα Νικολάου!

Μελόψωμο με ξερά φρούτα, από την Ντίνα Νικολάου!

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάω τα ασπράδια σε σφικτή μαρέγκα και τη ρίχνω στο μείγμααλευριού. Αντικαταστήστε τα ξερά φρούτα της συνταγής με όποια άλλα σας αρέσουν, όπως με χουρμάδες (ιδιαίτερα το χειμώνα), ξερά δαμάσκηνα, ξανθή σταφίδα, αποξηραμένα κράνα (για ξινούτσικο αλλά πολύ νόστιμο αποτέλεσμα) και άλλα
Το ψωμί του τοστ στο μικροσκόπιο

Το ψωμί του τοστ στο μικροσκόπιο

Το καραμελόχρωμα επιτρέπεται μόνο στα ψωμιά που περιέχουν βυνάλευρα (άλευρα που προέρχονται από την άλεση της βύνης κριθαριού)
Ψωμί επτάζυμο

Ψωμί επτάζυμο

Στη συνέχεια προστίθενται σε αυτό το προζύμι όλα τα υπόλοιπα υλικά και γίνεται το τελικό ζύμωμα και το πλάσιμο των ψωμιών
Σπιτικό ψωμί

Σπιτικό ψωμί

• Aν θέλετε να ενισχύσετε και άλλο τη διατροφική αξία του ψωμιού που θα φτιάξετε στο σπίτι, μπορείτε στο
Σπιτικό ψωμί

Σπιτικό ψωμί

• Aν θέλετε να ενισχύσετε και άλλο τη διατροφική αξία του ψωμιού που θα φτιάξετε στο σπίτι, μπορείτε στο
Mπακαλιάρος με σκορδαλιά!

Mπακαλιάρος με σκορδαλιά!

ψωμί της προηγούμενης μέρας, χωρίς την κόρα. Όταν είναι έτοιμος τον καθαρίζετε από τις πέτσες του [και αν θέλετε και τα κόκαλα] τον κόβετε σε κομμάτια και τον αφήνετε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί
Ψωμί σπιτικό, χωριάτικο

Ψωμί σπιτικό, χωριάτικο

Γίνετε καλύτερο ψωμί έτσι, και κρατάει την υφή του πιο πολλές μέρες, και χωρίς να αλλοιώνετε η γεύση του, και να έχει την μυρωδιά της μαγιάς μετά από μια δύο μέρες, που ακούμε συνήθως στα αγοραστά ψωμιά
ΤΗΓΑΝΟΠΙΤΑ ΣΑΜΟΥ ΜΕ ΦΕΤΑ

ΤΗΓΑΝΟΠΙΤΑ ΣΑΜΟΥ ΜΕ ΦΕΤΑ

Το αλεύρι με τις άπειρες χρήσεις του, μαζί με το αποθηκευμένο λάδι, έδιναν στο κάθε νοικοκυριό αίσθημα ασφάλειας και σιγουριάς
Λαγάνα Ολικής Άλεσης Με Σουσάμι

Λαγάνα Ολικής Άλεσης Με Σουσάμι

αλευριού κοσκινισμένα, στη μέση κάνουμε ένα χώρο και ρίχνουμε το μείγμα της. λαγάνα ολικής άλεσης, αφράτη, με γεμάτη γεύση, αξίζει να την φτιάξουμε αύριο
Τυρόψωμο της Φάρμας... Σταρένιο-Σικάλεως

Τυρόψωμο της Φάρμας... Σταρένιο-Σικάλεως

το τρώμε σκέτο. το τρώμε σαν μπαγκέτα σαντουιτσάκι. το κάνουμε μπρουσκέτα. Βάζουμε στο μπολ του μίξερ τα αλεύρια την μαγιά και ανακατεύουμεπροσθέτουμε το αλάτι και το λάδι και σιγά σιγά το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μία ελαστική και λεία ζύμη
Σούπα μανιταριών βελουτέ με τραγανά τσιπς Shiitake

Σούπα μανιταριών βελουτέ με τραγανά τσιπς Shiitake

Μουλιάζουμε τα αποξηραμένα πορτσίνι στο ζωμό. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε να ενσωματωθεί , προσθέτουμε το κρασί και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς, ξύνοντας με ξύλινη κουτάλα τον πάτο της κατσαρόλας μέχρι να δέσει
Οι τροφές με υψηλό και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και πως επηρεάζουν τον οργανισμό μας

Οι τροφές με υψηλό και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και πως επηρεάζουν τον οργανισμό μας

του αίματος αυξάνεται και μειώνεταιμετά από την κατανάλωση μίας ποσότητας ενός. κατανάλωση τροφών με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη δίνουν ενέργεια αλλά αυξάνουν τα