Εμείς τα προτιμάμε συχνά και σήμερα τα φτιάχνουμε πολύ εύκολα στο φούρνο με μουστάρδα. Απλώς ανακατεύω καλά όλα τα υλικά σε ένα ταψάκι και ψήνω στο φούρνο στους 200°C για 20'-25' (ανάλογα το μέγεθος των μανιταριών)
Τοποθετούμε τα φιλέτα των ψαριών που επιλέξαμε σ' ένα τρυπητό (αν είναι κατεψυγμένα τ' αφήνουμε πρώτα να ξεπαγώσουν στο ψυγείο, μέσα στη συσκευασία τους) και τ' αφήνουμε να στραγγίσουν καλά
Γιατί μπορεί να έχει δοθεί ιδιαίτερη έμφαση στον εντυπωσιασμό μέσω art-de-la-table, με ντεκόρ γεμάτο φαντασία, αλλά να έχουν μπει τα μαχαιροπίρουνα ή τα ποτήρια σε εντελώς λάθος θέσεις
Τα βούτυρα με βότανα και αρωματικά, που είδαμε πως φτιάχνονται στο προηγούμενο άρθρο, είναι ο πιο εύκολος τρόπος να ανεβάσουμε κατακόρυφα το γευστικό προφίλ ενός απλού πιάτου
Η κουζίνα της Καταλονίας, με τη Βαρκελώνη, τη Λιέιδα, την Ταραγόνα και τη Ζιρόνα, έχει πολλά να προσφέρει, κάνοντας συνδυασμούς ασυνήθιστους για πολλούς και προσφέροντας πιάτα που αποτελούν μερικά από τα καλύτερα της ισπανικής κουζίνας
Εγώ τις συνόδευσα με ένα ωραιότατο φιλέτο ψαριού (το δικό μου ήταν μπακαλιάρος αλλά το ίδιο καλά ταιριάζει και η γλώσσα ή η πέρκα) που το έκανα στο τηγάνι με λίγο νερό, λάδι, μουστάρδα και λεμόνι
Η λίστα δεν εξαντλεί το θέμα βέβαια, αλλά χτίστηκε αυθόρμητα με τα πρώτα πράγματα που μας ήρθαν στο μυαλό κουβεντιάζοντας την ιδέα του άρθρου με τη Sophie
Δεν φτάνει που δεν γίναμε αστέρες του Χόλιγουντ, που δεν περπατάμε κάθε χρόνο στο κόκκινο χαλί με τα αστραφτερά μας και που δεν θα ευχαριστήσουμε ποτέ “τη μάνα μας που μας γέννησε” μπροστά σε εκατομμύρια τηλεθεατές, μαθαίνουμε και τι περιλαμβάνει το μενού της βραδιάς Oscar για να γίνει το πλήγμα βαθύτερο
Ψαρομπιφτέκια στο φούρνο με πατάτες. Προθερμαίνω το φούρνο στους 180 C. Τις περιχύνω με το ελαιόλαδο και τις ψήνω για 20 λεπτά στο μεσαίο ράφι του φούρνου
Όσον αφορά στο ψάρι, το απλούστερο είναι την επόμενη φορά που θα κάνετε ψαρόσουπα, όση περισσέψει να τη βράσετε λίγο παραπάνω μαζί με τα κόκαλα του ψαριού και αφού μείνει μικρή ποσότητα να την σουρώσετε σε παγοθήκες
